BOMPAS
De Formation supérieure en Hôtellerie Restauration, j'ai intégré le secteur de la santé en 1998 pour mener à bien le projet de restructuration de la fonction restauration du CHU de Grenoble 220 employés.
En 2005, j'assure l'ouverture d'une nouvelle cuisine centrale d'une capacité de 8000 repas/ jour ainsi que la gestion opérationnnelle.
En 2008, je certifie cette unité de production aux normes ISO 9001 V2000.
En 2009, j'intégre le Centre Hospitalier de Perpignan pour participer à l'ouverture du Nouvel Hôpital en ayant la responsabilité du pôle logistique et de production (135 employés).
Depuis Avril 2012, Je prends le poste d'ingénieur D'exploitation, soit 2 cuisines centrales, 12000 repas/jour en restauration Scolaire.
Mes compétences :
Logistique
Hôtellerie
Restauration
