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Hotel "le Portillo"
- Directeur
2007 - maintenant
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Piano bar LE SITTATUNGA
- Directeur
2000 - 2006
Gestion de l'établissement
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Établissement
- Proprietaire
1994 - 1999
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Café VOGUE
- Directeur
1991 - 1994
Gestion du personnel et élaboration de la carte avec le chef Pascal LEMASSON
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Un complexe
- Directeur & associé
1988 - 1991
directeur et associé d'un complexe restaurant bar et discothèque, LE SURF 2 ALPES
Gestion du personnel et de l'entreprise
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LE DISTRITO
- Directeur de restaurant
1986 - 1988
Gestion du personnel de salle, du bar et du café concert
Elaboration de la carte avec le chef PASCAL LEMASSON second de P. LENOTRE
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LE PRE CATELAN
- Maitre d'hôtel
1982 - 1986
Gestion du personnel
Chef Patrick LENOTRE
2 étoiles guide Michelin
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RESTAURANT DU SENAT
- Chef de rangs
1980 - 1981
chef de rangs, Responsable des mises en place de repas privés pour Messieurs les sénateurs
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Rangs
- Chef
1978 - 1980
chef de rangs, hôtel 3 étoiles COURCHEVEL
Responsable d'un rang du restaurant
