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IDO sasu
- Directeur général
2015 - maintenant
Actions conseils management de transition opérationnel, retournement , situations de crise.
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groupe d'investisseurs indépendants en C.H.R
- Directeur des opérations
2013 - 2016
bars , brasseries , restaurants , clubs :
Conception ( suivi des chantiers, concept et décoration) , organisation ( contrôle de gestion , suivi de la performance), ressources humaines ( recrutement des équipes , formation) , gestion ( achats, partenariats ,), stratégie ( recherche de nouveaux projets)...
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Groupe indépendant d'investisseurs
- Directeur des opérations
2013 - 2015
Conception (suivi des chantiers, concept et décoration), organisation (contrôle de gestion, suivi de la performance),
RH (recrutement, formation) gestion (achats, partenariats) stratégie (recherche de nouveaux projets) pour bars, brasseries,
restaurants et clubs.
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Groupe POMONA
- Directeur de la restauration branche TERREAZUR Paris, Ile de France
ANTONY
2012 - 2013
Stabilisation d’une équipe de 30 personnes, réorganisation distributive et repositionnement stratégique vers la restauration commerciale pour une activité de 25 M€ de c.a.
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Groupe POMONA
- Directeur de la restauration
ANTONY
2012 - 2013
«Terre Azur» : (c.a. 890 M EUR , effectif: 3000)
Stabilisation d'une équipe de 30 personnes, réorganisation distributive et repositionnement stratégique vers la restauration
commerciale pour un c.a de 25 M EUR .
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Groupe OLIVIER BERTRAND
- Directeur de filiale
2009 - 2012
Directeur de filiale (Paris - IDF)
Redressement d'un site déficitaire, gain de 2 M EUR de résultat en 18 mois
Fusion avec le second entrepôt parisien, constitution d'un siège opérationnel, création de la filiale «Paris », réalisant 70 M EUR de
c.a. avec 294 pers.
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Olivier Bertrand Distribution Holding
- Directeur de filiale
2009 - 2012
Directeur de filiale Paris :
Valorisation des acquis sur le marché parisien ; architecte d’un processus complexe d’intégration et fusion de 2 sociétés.
(294 pers, 2 sites, 70 Me de c.a)
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Groupe KRONENBOURG DANONE
- Directeur de filiale
2001 - 2008
Reconstitution d'une filiale c.a. 22 M EUR , eff.76 en vue de sa cession.
Maintien de la motivation des équipes et de la rentabilité : résultat 780 K EUR
Recherche d'investisseurs et participation au tour de table
Directeur commercial (Région « Atlantique »)
11 départements, 12 sites, c.a. 38 M EUR , 9 chefs des ventes, 60 commerciaux
Mise en place d'une organisation matricielle, innovante, impliquant une supervision multi-sites
Directeur de filiale (Tours / Angers)
Restructuration, remobilisation de l'équipe : c.a. 17 M EUR , eff.80, 2 sites, résultat 400 K EUR
Directeur de filiale (Bordeaux)
Meilleur résultat du Groupe : 900 K EUR pour un c.a. de 18 M EUR , eff.78, 3 sites
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: ELIDIS/C10 (groupe KRONENBOURG-DANONE)
- Directeur de filiale
2001 - 2008
Directeur de filiale Nantes-St Nazaire (de mars à septembre 2008) :
Retour au format « business unit » dans le but fixé par le repreneur (C10) de revente à des distributeurs indépendants. Initiateur d’un projet de rachat en tant que directeur actionnaire, recherche de partenaires.
(76 pers, 2 sites, 22 Me de c.a).
Directeur des ventes Région Atlantique (de mai 2006 à mars 2008) :
Artisan de la mise en place d’une organisation matricielle, par métier.
(60 commerciaux, 9 chefs des ventes, 12 sites, 38 Me de c.a)
Directeur de filiale Tours-Angers (de février 2004 à avril 2006) :
Assurer la stabilité de cette filiale modèle, après le départ de son dirigeant emblématique (400 ke d’ebit).
(78 pers, 15 commerciaux, 2 sites, 17 Me de c.a).
Directeur de filiale Bordeaux/Agen/la Teste (de juin 2001 à janvier 2004
Retour au métier de la distribution de boissons en BtoB, sous une philosophie différente, centrée sur les organisations. En 2003 atteinte d’un ebit record de 900 ke. (78 pers ,3 sites, 18 me de c.a).
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Groupe CARREFOUR
- Directeur de Magasin
Massy
2000 - 2001
Directeur de Magasin Hyper Champion c.a. hebdo 400 K EUR , 2480 m eff.88 (Bourg en Bresse)
2,
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Carrefour
- Directeur de magasin
Massy
2000 - 2001
Directeur de magasin Bourg en Bresse
Hyper-Champion c.a hebdo 400 k€, 2480 m2, eff.88
Adaptation aux métiers de la grande distribution «BtoC»; Responsable du changement d’enseigne.
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France Boissons
- Directeur de filiale
Rueil-Malmaison
1990 - 1999
1990-1999 FRANCE–BOISSONS (groupe HEINEKEN) Directeur de filiale Nîmes
c.a 826 M€, eff. 3000
Redressement du site c.a 6 M€, eff.24, promis à la fermeture ; ca doublé en 2 ans, retour à la rentabilité résultat 180 k€
Directeur commercial Avignon
Responsable du commerce, participation à la définition de la stratégie et à l’élaboration du budget. c.a 18 M€ 10 com- merciaux 500 k€ de budget d’investissement
Chef des ventes Marseille Apprentissage du management, par la prise en main d’une première équipe, experte en distribution, services et conseils auprès de professionnels de la consommation hors domicile.
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FRANCE - BOISSONS
- Directeur de filiale
Rueil-Malmaison
1990 - 1999
Redressement du site c.a 6 M EUR , eff.24, promis à la fermeture ; c.a doublé en 2 ans, retour à la rentabilité : Résultat 180 k EUR .
Directeur Commercial (Avignon)
Responsable du commerce, participation à la définition de la stratégie et à l'élaboration du budget. c.a 18 M EUR , dix
commerciaux, 500 K EUR de budget d'investissement
Chef des ventes (Marseille)
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EUROPCAR
- Responsable du Réseau franchisés
Montigny-le-Bretonneux
1988 - 1990
