ST ANDIOL
J'ai commencé ma formation de cuisine à 16 ans, je suis toujours autant passioné.
J'ai exercé mon métier dans des restaurants 1,2,3 étoiles.
J'ai exploité mon propre établissement, en Haute Savoie, le Marie-Jean à la Roche sur Foron, pendant 24 ans dont les 17 dernières avec uneétoile Michelin.
Ma meilleure expérience professionnelle a été mon poste de chef de partie, saucier,à Beaumanière, 3 étoiles.
Mes deux années à New york ont été aussi très bénéfique.
J'ai 63 ans et je désire transmettre mon savoir et ma passion, je suis ouvert à toutes propositions et suis très mobile.
Le bonheur est devant mon piano...
Mes compétences :
Consulting
Consulting & Formation
Créative
Cuisine
Formation
Pas de formation renseignée
