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Jean Pierre TIHON

SCHILTIGHEIM

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En résumé

• De 2012 à septembre 2013 : MEZZO DI PASTA (Restauration rapide – leader pâtes fraîches)
130 restaurants
• Directeur des Opérations et de la Franchise :
Suivi des Franchisés, dossiers juridiques, animation du réseau
• GESTION DE CENTRES DE PROFITS (17) : CHIFFRES D’AFFAIRES 44 millions €
• GESTION D’EQUIPES : (50) : DEPARTEMENTS DE SUPPORTS ET EQUIPES OPERATIONNELLES
• GESTION DE PROJETS : Mise en ordre du réseau.
Développements produits, nouveau contrat de franchise, nouvelle procédure de recrutement des franchisés. Contrôle sanitaire, assistance médicale, local marketing, contrôle des normes, création du comité d’enseigne, commission produits, commission Marketing,……

30 ans d'expérience dans la Franchise


Mes compétences :
Direction commerciale
Direction de projet
Direction générale
Business development
Management
Marketing

Entreprises

  • MEZZO DI PASTA - DIRECTEUR DE RESEAU > OPERATIONS ET DE LA FRANCHISE

    2012 - 2013 III. EXPERIENCES MARQUANTES.

     Membre fondateur et vice président de la Fédération Belge de la Franchise.
     Administrateur de la Fédération Française de la Franchise.
     Membre du comité de direction Quick Belgique (6 ans)
     Membre du comité de direction France Quick (2 ans)
     Administrateur de société (SA) de distribution alimentaire.(10 ans)
     Administrateur de société de consulting. (Management, Franchise, organisation du travail restauration) (18 ans)
     Directeur des opérations France et International Mezzo di Pasta. (2ans)



    IV. SECTEURS D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES:

     Marketing Concepteur d’enseigne (2ans) 1971
     Pharmaceutique Responsable logistique approvisionnement chaînes de conditionnement (3ans)
    1974
     Métallurgie Responsable du département profilés (4ans) 1978
     Restauration Rapide Directeur des opérations (Belgique) Directeur du réseau de franchise
    (France) (15ans) 1994
     Retail Franchisé Carrefour (10 ans) 2005
     Consulting Différents secteurs ( restauration rapide, retail, industriel, réseaux) (6ans)
    2011
     Restauration Rapide Directeur des opérations France et International Mezzo di Pasta. 2013.

  • Quick - DIRECTEUR DES OPERATIONS ET DE LA FRANCHISE

    LA PLAINE SAINT DENIS 1979 - 1994 PARCOURS QUICK RESTAURANTS (Belgique et France.)

     1980 Manager restaurant CA 3250 K€ 70 collaborateurs

     1982 Project Manager Ouverture du 1er Drive in d’Europe.
    Développement nouveaux produits.

     1984 Project Manager Senior
    Développement nouvelles normes de travail.
    Création de nouveaux types de matériel.
    Nouvelle organisation du travail en restaurant.
    Charte horaire heure / heure
    Mise en place du projet dans les restaurants
    Diminution de la masse salariale de 8%.

     1986 Directeur Régional projet Franchise
    Création du contrat de franchise.
    Création des systèmes de contrôle des franchisés.
    Négociations banques pour financer les franchisés.

     1987 Directeur des Opérations CA 87500 K€ 3000 collaborateurs.
    Missions transversales Contrôle de R&D sur l’évolution.
    Suivi des dossiers juridiques.
    Suivi de la logistique.
    Suivi des achats FOOD
    Missions internationales
    Missions dans les différentes enseignes du groupe GB

     1992 Directeur de la Franchise (France QUICK) Mise en place du système franchise.
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Formations

  • INRACI (Bruxelles)

    Bruxelles 1966 - 1969 V. DIVERSES FORMATIONS :

     Communication et former les formateurs. (J.M. Jouret)
     Gestion du temps.
     Management by objectives.
     Management interpersonal development. (Van Pevenage)
     Analyse transactionnelle.
     Technique de réunion ( Adriansen )
     Time management.
     Organisation du travail
     Analyste Work Factor (SMCI)
     Menu Mix Management

Réseau

Annuaire des membres :