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Mathias LABOURO

Levallois-Perret

Electionsmunicipales 2026

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En résumé

Mes compétences :
Restauration

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Entreprises

  • Speed Rabbit Pizza - Directeur Regional

    Levallois-Perret 2017 - maintenant

  • Carrefour - Manager de rayon

    Massy 2014 - 2016 Gestion du Rayon Épicerie avec 25 employés dont 2 agent de maîtrise, j'anime la gestion commercial du rayon ,ressources humaine et de la vie du rayon.
    Posté sur L’hypermarché de Rosny sous bois (top 5 carrefour de France) et un chiffre annuel de 38 millions d'euros
    -1er sur la campagne de chocolat de Noel
    -top 10 des Épicerie de France.
    Carrefour ma énormément appris sur le Management des équipes la gestion d'un compte d'exploitation.

  • Planet Sushi - Directeur de restaurant

    Puteaux 2013 - 2014 Management d'une equipe de 30 personnes
    (livreur,serveur,cuisinier,plongeur)

  • Mezzo Di Pasta Denfert Rochereau - Manager

    2012 - 2013

  • Mezzo Di Pasta CC Val de Fontenay - Manager

    2012 - 2012

  • Mezzo Di Pasta Poissonniere 75010 - Assistant Manager

    2011 - 2012 Encadrement d'une équipe de 8 équipier polyvalent.
    Développer le CA,Ticket/jour,panier moyen.
    Recrutement formation du personnel.
    Comptabilité (caisse,dépôt,ticket restaurant)
    Respect des standard qualité de la marque et de les faire respecter.
    Remplacer le responsable.

  • Haagen-Dazs Notre Dame De Paris - Directeur

    2010 - 2011 Management 15 personnes(CA 1 500 000 annuel)
    -Dépôt des recettes/Commandes de monnaie/Gestion des caisses
    -Respect des Standard de la marque Haagen-Dazs
    -Gestion des tickets restaurant
    -Planning hebdomadaire/Planning de nettoyage
    -Contrat de travail/DUE / Ordre de paie

  • Haagen-Dazs Notre Dame De Paris - Directeur Adjoint

    2009 - 2010 -Prise de commandes/Gestion des Stocks (alimentaire et non alimentaire)
    -Planning hebdomadaire/Planning de nettoyage
    -Vendeur polyvalent
    -Formation du personnel
    -Recrutement

  • Boulangerie Papa (groupe Bertrand) - 2eme Adjoint

    2008 - 2009 -Management 40 personnes( boulanger,patissier,vendeur)( CA 5 000 000)
    -Gestion des livraisons client (restaurant)
    -Processus fermeture
    -Commande de pain pour les boulanger de nuit
    -Prise de commandes/Gestion des stocks
    -Formation du personnel
    -Planning
    -Recrutement

Formations

  • College Evariste Galois Paris (Paris)

    Paris 2000 - 2005

Réseau

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