Mylene BOULON

En résumé

Entreprises

• LE PAIN QUOTIDIEN - GENERAL MANAGER

  2014 - maintenant

• LA CRIEE GONESSE - DIRECTRICE D'EXPLOITATION

  2007 - 2013 *Suivi de l’ouverture d’un restaurant ; développement et fidélisation d’une clientèle, mise en place
  d’une stratégie commerciale.
  *Gestion opérationnelle ; gestion et suivis des coûts et des stocks, suivi des normes HACCP, consolidation des comptes, reporting.
  *Management des équipes ; animation d’équipe de 10 à 30 personnes, recrutement et formation, répartition des tâches, planning, procédures disciplinaires.
  *Respect des standards et normes de l’enseigne
  

• CASA SUD - DIRECTRICE D'EXPLOITATION

  2006 - 2007

• LA CRIEE LEVALLOIS PERRET - DIRECTRICE D'EXPLOITATION

  2003 - 2006

• LA CRIEE NANTERRE - DIRECTRICE ADJOINTE

  2001 - 2003

• LA CRIEE ERAGNY - ASSISTANTE DE DIRECTION

  2000 - 2001

• LA CRIEE ERAGNY - CHEF DE RANG

  1999 - 2000

• PUB AU BUREAU - CHEF DE RANG

  1996 - 1999

• LES HAUTS DE NIMES - CHEF DE RANGS EXTRA

  1995 - 1996

• LE NICOLAS - CHEF DE RANG EXTRA

  1994 - 1995

• LE PETIT BEC - EXTRA

  1994 - 1995

• LA BELLE ETOILE - EXTRA CHEF DE RANG

  1994 - 1995

• HOTEL IMPERATOR CONCORDE NIMES - COMMIS DE SALLE

  1993 - 1994

Formations

• ESSICAD

  Montpellier 1992 - 1993 BTS COMMUNICATION

• Collège Et Lycée St Louis St Clément

  Viry Chatillon 1990 - 1991 BAC LITTERAIRE

Réseau

• Alexandra KLAM

• Armelle HOUEE

• Gil AVERBUCH

• Jack SALNOT

• Julien DARGAISSE

• Marc VUILLERMOZ

• Mareyeurs 2 L'emploi SITE DE RECRUTEMENT

• Nathalie ORHAN

• Orsys FORMATION-RENNES

• Thomas GIRARD