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Jennifer MOULIN

Paris

En résumé

Spécialiste Food Safety - Nestlé Nespresso, site Orbe (Suisse)
Ingénieur Junior en Toxicologie et Sécurité en Santé et Environnement - Ecole Polytech Nice Sophia


Mes compétences :
Connaissances réglementaires
 Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
Bon relationnel
 Connaissances en toxicologie mécanistique
Connaissance et maîtrise de la méthode HACCP
Gestion de la qualité

Entreprises

  • Albert Vieille SAS - Ingénieur Qualité/Affaires Réglementaires (stage)

    Paris 2013 - maintenant Stage au sein de la société Albert Vieille spécialisée dans l’import-export de matières premières aromatiques.
    - Suivi de la réglementation REACH sur les produits Albert Vieille
    - Formalisation des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et mise en place des principes HACCP :
    * Réalisation de l’étude HACCP et mise en place de ses différents principes (analyse des dangers, mise en place d’actions préventives, de plans de surveillance et d’actions correctives en cas de perte de maîtrise…)
    * Rédaction de documents spécifiques relatifs aux principes HACCP et BPH et de procédures associées
    * Réalisation d’une veille réglementaire (réglementation relative à l’hygiène et la sécurité des denrées alimentaires, réglementation arômes)

  • Laboratoire IRAS (Institute for Risk Assessment Sciences) - Ingénieur de recherche (stage)

    2012 - 2012 Thème : Effet de la liaison aux protéines sur la détermination de la clairance intrinsèque de composés hydrophobes.
    Techniques utilisées : méthode SPME (Solid Phase MicroExtraction), HPLC, tests de clairance in vitro sur des lignées HepaRG, HepG2, BRL3A, H4IIE

  • Centre Méditerranéen de Médecine Moléculaire (C3M) rattaché à l’INSERM - Technicienne de recherche

    PARIS 13 2011 - 2011 Thème : Inflammation, obésité et diabète de type II.
    Techniques utilisées : culture cellulaire, RT PCR, Western Blot

  • Laboratoire Genévrier - Technicienne de laboratoire

    2010 - 2010 Thème : Participation au développement d’un produit de thérapie cellulaire.
    (connaissance du stérile et des process aseptiques)

Formations

  • Polytech'Nice-Sophia

    Nice 2010 - 2013 Ingénieur en Génie Biologique

    • Pharmacologie & Toxicologie mécanistique
    • Evaluation du risque & Toxicologie réglementaire : Toxicologie professionnelle et industrielle, affaires réglementaires...
    • Démarche qualité

  • IUT Toulon Var (La Garde)

    La Garde 2008 - 2010 DUT en Génie Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques

  • Lycée Jules Ferry

    Cannes 2006 - 2008 Baccalauréat scientifique (série SVT)

Réseau

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