Après un baccalauréat scientifique, je me suis dirigé vers un brevet de technicien supérieur dans les industries agroalimentaires.
Mes compétences :
Technique fromagère
microbiologique
Entreprises
fromagerie bio ste colombes
- Fromager
2017 - maintenantLancement d une nouvelle fromagerie
Fromagerie Fermiere De Juchy
- Technicien Fromager
2008 - 2015Réception et standartisation du lait cru
Empresurage du lait
Moulage de fromage a la louche
Suivi égoutage fromage et salage à la main
Suivi affinage et soins au fromage
Cargill
- Ouvrier en atelier de production fermentation en alternance
Paris La-Défense2006 - 2008Mes missions principales:
Préparation des fermenteurs
Préparation des levains
Suivi de fermentation
Séparation par centrifugation
Technique de conservation par lyophilisation
Les autres missions:
Controle microbiologique
Mise en place de procédure sur fermenteur informatisé