Mes compétences :
OHSAS 18001
Sécurité
BRC
IFS
HACCP
ISO 22000
Hygiène
Production
Qualité
ISO 9001
5S
SMED
Management
Entreprises
Isla Delice
- Responsable de site
2018 - maintenant
Delifrance
- Cadre de Production
Ivry sur Seine2013 - maintenant- Supervision de l'atelier de fabrication (100 pers.)
- 2 lignes de fabrication, 5 équipes en 3*8 7j/7
- Suivi et pilotage du processus de production à partir de divers indicateurs dont le TRS
- Gestion des essais industriels (développement produits)
- Gestion des ressources humaines (permanents et intérimaires)
- Participation à l'Amélioration continue: 5S, SMED
- Membre de l'équipe HACCP
- Garant du respect des BPH et de la qualité produit
Délifrance
- Assistant Qualité
Ivry sur Seine2012 - 2013- Gestion des réclamations clients
- Validation du contrôle des produits finis
- Libération des lots de production
- Inspection quotidienne des ateliers de fabrications
- Participation au management de la qualité par l'amélioration et la révision du système documentaire ainsi que sa diffusion
- Rédaction et suivi des NC, AC/AP
- Suivi des indicateurs qualité (qualité produit, réclamations clients/fournisseurs, non conformités,sécurité alimentaire, audits internes)
- Validation des réceptions MP et emballages, gestion des évaluations fournisseurs et traitement des réclamations fournisseurs
- Suivi du plan d'analyse microbiologique : personnel, MP, PFI, matériel (Gestion des prélèvements et du prestataire, validation des analyses).
- Suivi de la métrologie et de la sanitation
- Membre de l’équipe HACCP (suivi des indicateurs liés à la sécurité alimentaire, rédaction des bilans mensuels et comptes rendus)
- Sensibilisation et formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.
- Création et mise à jour de l’étiquetage des produits finis
- Préparation d'échantillons
BARILLA Harry's France
- Stagiaire Sécurité du personnel
2010 - 2010Participation à la mise en place de la norme OHSAS 18001
Formations du personnel à la sécurité (au poste de travail, aux risques incendie, électriques, chimiques...)
Mise à jour du Document Unique d'EvRP
Mise en place d'un logiciel de gestion du risque chimique au sein de l'entreprise
Blé Or
- Apprenti Responsable Production
2010 - 2011Site ne disposant pas de responsable production, je suis en charge de gérer une équipe de production d'environ 40 personnes de l'ordonnancement de la production jusqu'à l'emballage des produits finis.
Eurodough
- Stagiaire Qualité & Hygiène
2009 - 2009Participation à la mise à jour de l'IFS v5
Formation du personnel à l'Hygiène et à l'HACCP
Mise à jour du système HACCP du site
Institut Technologique Alimentaire de DAKAR
- Staigiaire Qualité
2008 - 2008Participation à la mise en place de l'accréditation d'un laboratoire d'analyses de Mycotoxines selon la norme ISO 17 025
Formations
Université Valenciennes (Valenciennes)
Valenciennes2008 - 2011Master "Sciences de l'ingénieur" Agroalimentaire