Jérôme BOGNER

En résumé

Entreprises

• Isla Delice - Responsable de site

  2018 - maintenant

• Delifrance - Cadre de Production

  Ivry sur Seine 2013 - maintenant - Supervision de l'atelier de fabrication (100 pers.)
  - 2 lignes de fabrication, 5 équipes en 3*8 7j/7
  - Suivi et pilotage du processus de production à partir de divers indicateurs dont le TRS
  - Gestion des essais industriels (développement produits)
  - Gestion des ressources humaines (permanents et intérimaires)
  - Participation à l'Amélioration continue: 5S, SMED
  - Membre de l'équipe HACCP
  - Garant du respect des BPH et de la qualité produit

• Délifrance - Assistant Qualité

  Ivry sur Seine 2012 - 2013 - Gestion des réclamations clients
  - Validation du contrôle des produits finis
  - Libération des lots de production
  - Inspection quotidienne des ateliers de fabrications
  - Participation au management de la qualité par l'amélioration et la révision du système documentaire ainsi que sa diffusion
  - Rédaction et suivi des NC, AC/AP
  - Suivi des indicateurs qualité (qualité produit, réclamations clients/fournisseurs, non conformités,sécurité alimentaire, audits internes)
  - Validation des réceptions MP et emballages, gestion des évaluations fournisseurs et traitement des réclamations fournisseurs
  - Suivi du plan d'analyse microbiologique : personnel, MP, PFI, matériel (Gestion des prélèvements et du prestataire, validation des analyses).
  - Suivi de la métrologie et de la sanitation
  - Membre de l’équipe HACCP (suivi des indicateurs liés à la sécurité alimentaire, rédaction des bilans mensuels et comptes rendus)
  - Sensibilisation et formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.
  - Création et mise à jour de l’étiquetage des produits finis
  - Préparation d'échantillons

• BARILLA Harry's France - Stagiaire Sécurité du personnel

  2010 - 2010 Participation à la mise en place de la norme OHSAS 18001
  Formations du personnel à la sécurité (au poste de travail, aux risques incendie, électriques, chimiques...)
  Mise à jour du Document Unique d'EvRP
  Mise en place d'un logiciel de gestion du risque chimique au sein de l'entreprise

• Blé Or - Apprenti Responsable Production

  2010 - 2011 Site ne disposant pas de responsable production, je suis en charge de gérer une équipe de production d'environ 40 personnes de l'ordonnancement de la production jusqu'à l'emballage des produits finis.

• Eurodough - Stagiaire Qualité & Hygiène

  2009 - 2009 Participation à la mise à jour de l'IFS v5
  Formation du personnel à l'Hygiène et à l'HACCP
  Mise à jour du système HACCP du site

• Institut Technologique Alimentaire de DAKAR - Staigiaire Qualité

  2008 - 2008 Participation à la mise en place de l'accréditation d'un laboratoire d'analyses de Mycotoxines selon la norme ISO 17 025

Formations

• Université Valenciennes (Valenciennes)

  Valenciennes 2008 - 2011 Master "Sciences de l'ingénieur" Agroalimentaire

• IUT

  Lille 2007 - 2008 Licence Professionnelle Sécurité et Qualité Alimentaire

• Lycée Baudimont Saint Charles

  Arras 2004 - 2007 BTS Bioanalyses et Contrôles

Réseau

• Angéla LEFORT

• Baptiste DELTOMBE

• Graziella VINCENT

• Julie RIBIERE

• Juliette RIETSCH

• Marie-Noëlle FRANCOIS

• Maxime HERDUIN

• Sophie KOOPMAN

• Sylvie DAUFOUY