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Comfort Hotel Cecil Metz Gare
- Directeur
2017 - maintenant
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Moontain Hostel
- Manager
2016 - 2017
Le Moontain Hostel d'Oz est le premier concept d'hébergement touristique de ce type en montagne ; à mi-chemin entre l'auberge de jeunesse nouvelle génération et l'hôtel.
J'ai pour mission d'accompagner et de conseiller les propriétaires dans la transposition opérationnelle du concept qu'ils ont imaginé et conçu.
Je gère la mise en place de l'établissement de A à Z, depuis la pré-ouverture (travaux de réhabilitation, recrutement de l'équipe, politique commerciale, ...) jusqu'à la gestion et l'animation du site : coordonner les équipes et leur donner l'autonomie qui leur permet d'exprimer leur talent dans le respect des fondamentaux du Moontain Hostel, accueil des clientèles loisirs et affaires, relations fournisseurs, partenariats avec les acteurs locaux, gestion comptable et administrative, ...
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Hôtel les Dryades Golf & Spa Resort
- Adjoint de direction
2015 - 2016
Relation client
- Être le garant de la qualité et de l'organisation des séjours des clients
- Coordonner et organiser les prestations offertes au client
- Traiter les réclamations éventuelles
Management des équipes
- Assurer l’interface entre le personnel et le Directeur de l’hôtel
- Remplacer le directeur en cas d’absence
- Organiser les plannings du personnel
- Superviser le travail effectué par les équipes
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs
- Contrôler les règles d’hygiène et de sécurité
Gestion
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activités
- Responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs et optimiser la gestion des achats pour qu’elle soit conforme aux ratios établis
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FERRE HOTELS
- Réceptionniste polyvalent et tournant
RENNES
2015 - 2015
Au sein de l'Hôtel Inn de Tours, mes principales missions sont :
Accueillir le client,
Assurer le bon déroulement du séjour du client,
Assurer le parfait entretien de la réception,
Gérer le planning de réservation (PMS GHM, channel manager Availpro),
Assurer la mise en place et le service du buffet petit-déjeuner, des petits-déjeuners et le service,
Effectuer le service du bar,
Assurer le contrôle de la propreté des chambres,
Assurer le nettoyage des chambres en cas de besoin,
Pouvoir remplacer toute personne en cas de besoin,
Assurer le service de nuit selon planning.
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Hôtel B&B France
- Réceptionniste Polyvalent
BREST Cedex 2
2015 - 2015
Mise en place et gestion des petits-déjeuners, suivi des stocks
Gestion de la caisse, encaissements
Gestion du planning des femmes de chambre, contrôle de chambre
Ouverture et clôture de la journée hôtelière
Prise des réservations téléphoniques et physiques (logiciel Hotelus)
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Chambre de Commerce et d'Industrie de la Creuse
- Manager CHR Tourisme
2011 - 2014
- Informer, assister, conseiller les entreprises du secteur café, hôtellerie, restauration, discothèques et plus largement touristiques : accompagnement vers des démarches qualités (classement hôtelier, écolabel européen, titre maître restaurateur) et les labels ou réseaux, informations professionnelles et réglementaires, appui à la réflexion stratégique d'entreprise, accompagnement vers des démarches d'innovation
- Accompagner les porteurs de projets, création/reprise, du secteur CHRD : aide au montage de dossiers de financement, business plan, coaching, suivi
- Réaliser des études de viabilité économiques et études de projets pour des collectivités et/ou des porteurs de projet
- Interlocuteur privilégié entre les entreprises, les collectivités territoriales et les partenaires institutionnels
- Conseil et Accompagnement des cédants dans la transmission de leur entreprise : valorisation de fonds de commerce, mise en relation cédants/repreneurs, mise en relation avec partenaires financiers et institutionnels
- Animer et fournir un appui technique aux associations et filières professionnelles concernées, animation de l'association des Logis de la Creuse
- Animation d'opérations collectives (Tous au Resto, conférences...)
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MDP Consulting
- Ingénieur d'affaires en Marketing Touristique
Neyron
2009 - 2011
Marketing touristique : diagnostics, études de faisabilité, positionnement, développement de concepts et programmation touristique.
Mission d'assistance à maîtrise d'ouvrage et programmiste.
- Assistance à maîtrise d'ouvrage pour la construction du Pôle sports loisirs de Vaujany. Accompagnement depuis la définition du programme de l'opération jusqu'à la phase d'assistance pour la passation des contrats de travaux.
- Assistance à la Communauté de Communes des Vallées d'Ax pour la passation d'un marché de conception d'aires de départ de randonnées sur le territoire des Vallées d'Ax.
Mission de programmiste et d'assistance à la passation des marchés.
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Takamaka
- Assistant chef de produit (stage)
2009 - 2009
Vente d'activités outdoor à destination du grand public et d'une clientèle groupe :
- renseignement des clients, argumentation, et vente des activités proposées ;
- organisation du planning des activités : réservation du matériel, des accompagnateurs, transport ;
- gestion du parc de matériel en location ;
- suivi des activités programmées : annulation de dernière minute, bon déroulement des prestations, acheminement des clients ;
- encaissement des réservation et gestion de la caisse ;
- traitement des réclamations clients.
Organisation de séminaires et incentives à destination d'entreprises :
- prise en compte de la demande du client, élaboration d'un programme à la carte, construction de l'offre commerciale ;
- planification des opérations : réservations des activités et des intervenants, hébergement et restauration, transport ;
- accompagnement du client : prise en charge du client depuis son arrivée jusqu'à son départ ;
- être le garant du bon déroulement de l'opération : rôle de coordination et d'animation, enlever toute source de stress éventuelle pour le client ;
- suivi-post prestation : facturation de la prestation, vérification de la satisfaction client, fidélisation
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Espaces Cauterets
- Assistant commercial / communication (stage)
2008 - 2008
Marketing direct, présentation produit et prospection commerciale.
Définition du plan de communication activité VTT, communiqués de presse et dossier de presse VTT, création spot radio et supports touristiques.
Organisation d'un évènement fin de saison hivernale.
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Commune de Châtelus-Malvaleix
- BNSSA
2007 - 2007
Surveillant de baignade, organisation et animation d’activités sportives, accueil des estivants.
