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Villa saint jean cap ferrât
- Majordome
2014 - maintenant
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EBH ART DE LA TABLE NICE http://www.ebh-artsdelatable.com
- REPRESENTANT EXCLUSIF
2014 - 2014
Une autre vision de l'art de la table...
au service des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de qualité !
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RESTAURANT L'AMANDIER DE MOUGINS
- DIRECTEUR
2012 - 2013
Lieu magnifique rendu mythique par Monsieur VERGE où l'on pérennise l'art culinaire du Sud
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Restaurant MIRAZUR Menton
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
2009 - 2012
2 étoiles au guide Michelin
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BRASSERIE DE MONACO
- DIRECTEUR
2008 - 2008
Micro brasserie produisant ses propres bières bio.
lieu Epicurien.
"The place to beer..."
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HOTEL PALAIS DE LA MEDITERRANEE
- DIRECTEUR DE LA RESTAURATION INDIVIDUELLE
2004 - 2008
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HOTEL VILLA BELROSE
- RESPONSABLE RESTAURATION
2001 - 2002
1 étoile au guide Michelin
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GROUPE ALAIN DUCASSE
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
1997 - 2001
Le relais du parc, Il Cortile (1 étoile Michelin) l'hostellerie de l'abbaye de la Celle (1 étoile Michelin)
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HOTEL RENAISSANCE LA DEFFENSE
- MAITRE D'HOTEL
1996 - 1997
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BAGATELLE CONCEPT
- PURCHASING MANAGER
1995 - maintenant
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HOTEL NEGRESCO
- COST CONTROLER/ASSISTANT F&B
1993 - 1995
