2011 - maintenant-Création des nouvelles cartes
-Gestion de Stock
-Gestion de fournisseur
-Commande
-Inventaire
-Cost
-Production boutique
-Gestion de la section Pâtisserie Comptoir Gascon
-Gestion de la section Pâtisserie Club Gascon
-Pièce évènementiel
-Recherche et développement
-Formateur
Maison Bru
- Second de Pâtisserie
2010 - maintenant-Gestion de stock
-Commande
-Formateur stagiaire européen
-Recherche et dévellopement
-Boulangerie
-Responsable de service à 90-100 couverts ( Saison )
La Cigaline
- Chef Pâtissier
2010 - 2011Responsable production Pâtisserie chocolaterie et glacerie.
Restaurant Marc de Passorio.Hostellerie du Vallon de Valrugues ****
- Second de Pâtisserie
2009 - 2010-Gestion de stock
-Commande
-Management d 'une brigade de 3 personnes
-Recherche et dévellopement pour nouvelle carte
-Participation au championnat de France des desserts 2010
-Pièce artistique selon évenement
-Formateur apprenties et stagiaire
-Décor sucre et chocolat
Riederer Phillipe Segond Meilleur Ouvrier de France
- Chef de Poste
2008 - 2009-Responsable Poste Petits Gâteaux et attachée à l' entremets
-Gestion de 5 personnes au sein du poste
-Pièces évenementiel
-Recherche et dévellopement
-Formateur apprenties et stagiaires internationaux.
-3ème Lauréat Concours International des Chefs d' Or ( Pièce artistique catégorie Cacao )
Lenôtre
- Apprentis
Paris2007 - 2008-Création d'un dessert pour la gamme été 2011
-Recherche et dévellopement
-Production entremets
-Production Glace
-Production entremets finition
-Production décor et pièce artistique
-Production tour
-Production four ( macaron, biscuit etc... )
-Production Chocolat
-2ème Lauréat Concours Meilleur Apprentis d' île de France
Laiguillon Boulangerie Pâtisserie
- Apprentis
2005 - 2007-Viennoiserie, Brioche
-Tarte
-Entremets
-Sandwitch
-Fabrication pâtes
-Cuisson
-Traiteur salée
-Glace
-Crème et autres préparation
