Jerome MOUNET

En résumé

Entreprises

• St Michel - Responsable d'Unité Autonome de Production

  Contres 2016 - maintenant Rattaché au responsable du site, je suis en charge de l'encadrement de 120 personnes sur 4 lignes en 24 /7
  • Augmentation des volumes de l’UAP de 1850t (+13.4%)
  • Augmentation du TRS de l’UAP de 60.4% à 68.2%
  • Coordination de l’amélioration continue sur l’UAP (5S, Projet A3…)
  • Promotion de la sécurité au travail : 260 jours sans accident & diminution des ATAA par 50%
  • Participation aux projets de diminution des réclamations clients (-35%)
  • Mise en place d’un plan de recrutement et développement du personnel pour répondre à une augmentation de l’activité
  • Mise en conformité des procédures de nettoyage avec le cahier des charges BRC & TESCO
  
  

• Kerry - Responsable Transport et Entrepôts

  2014 - 2016 Rattaché au Site Supply Chain Manager, responsable des entrepôts avec la gestion de plus 250 commandes et expéditions/semaine et de la gestion des déchets du site. Encadrement de 40 personnes sur 3 départements en 24 /7.
  * Amélioration des procédures et normes afin se conformer aux exigences qualité de McDonald's

• KERRY - Responsable Coordination & Production

  2010 - 2014 Rattaché au directeur d'usine, responsable du tri et de la préparation des fruits et des micro-ingrédients. Chargé de coordonner avec l'équipe supply chain l'approvisionnement des fruits, et de s'assurer que les plans de production sont réalisables. Encadrement de 65 personnes sur 3 départements en 3/8.
  * Accroissement de la productivité fruits de 144t/semaine 204/semaine (+ 41 %) et de l'OTIF de 10 %
  * Complétion de la relocalisation de 3 départements dans le cadre d'un projet de développement du site de £ 4 millions
  * Gestion d'un project de réhabilitation de containers asceptiques de £ 250 000
  * Dévelopment des standards de production, ex: Augmentation des scores GMP de 80 % à 91 %
  * Promotion de la sécurité au travail : 560 jours sans accident

• KERRY - Responsable de Production

  2008 - 2010 Rattaché au directeur d'usine, responsable de la préparation des fruits pour le site et de la ligne sirops. Management de 70 personnes en 3/8.
  * Augmentation de l'efficacité de préparation de fruits de 49 % à 52 % OEE
  * Volume de la ligne sirops augmenté de 25 % (+685 kg/homme/h)
  * Amélioration des normes GMP afin d'atteindre le BRC Grade A

• KERRY - Responsable de Production

  2006 - 2008 Rattaché au directeur d'usine du site. Encadrement de 40 personnes dans le département de la préparation des fruits
  * Productivité accrue de 150kg/pers/h à 188kg/pers/h
  * Réduction des coûts de production de GBP 45 000/an en mettant en œuvre de nouvelles normes qualité
  * Développement et Mise en place d'un système HSE pour le contrôle des travaux sur site pour améliorer la santé et sécurité

• KERRY - Responsable de Production

  2005 - 2006 Rattaché au directeur d'usine, responsable des lignes sauces. Encadrement de 16 personnes.
  * OEE accrue de 40 % à 55 % par le biais d'amélioration techniques et de planifications
  * Augmentation de la productivité de 25 % en diminuant les changements de production
  * Mise en place de nouvelles procédures de qualité et d'hygiène
  

• MOY PARK - Contrôleur des opérations

  2004 - 2004 Rattaché au directeur d'usine, et chargé de l'amélioration de la gestion des déchets
  * Réduction de la production de déchets de 10 % à moins de 7 %.

Formations

• INSFA (Institut National Supérieur De Formation Agroalimentaire)

  Rennes 2000 - 2004 Diplôme d'ingénieur
  
  Diplôme d'ingénieur Agro-Alimentaire à l'Institut National Supérieur de Formation Agro-alimentaire (INSFA) de Rennes (35), dominante « Gestion et Management de la production »

Réseau

• Ahmed YAHIA

• Aurore FRIES

• Benjamin ROUSSEL

• Caroline HERVE

• Cendrine BRUNSCHWIG

• Delphine PELFRESNE

• Lucie COUPÉ

• Maïwenn BULLIER (LE PIERRES)

• Marie-Laure VIGNOLLES

• Mathieu REHEL