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Beauvallet restauration
- Responsable Produit & Administration des ventes
2013 - maintenant
* Validation nouveau produit groupe (faisabilité, rendement, fiche technique, prix de revient)
* Relais entre les services qualité, production, télévente et clients pour les démarrages
* Développement et mise en place d'un logiciel (OLEAP) pour établir les tarifs clients :
- Estimation des prix achat matières premières ;
- Calcul des prix de revient à quai et des prix de vente objectifs par produit & client ;
- Calcul de la marge théorique estimée par client en prenant compte du mix produit
* Développement et mise en place d'un logiciel pour le contrôle des marges (du mois passé) :
- Contrôle des marges théoriques par client par site de production ;
- Analyse des écarts avec les marges estimées
* Administration des ventes (statistiques de ventes, incentives, tableaux de bord comité de
direction, réunions commerciales, primes commerciaux, déclaratifs)
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Beauvallet restauration
- Mise en place logiciel de production VIF 5/7
2012 - 2012
* Paramétrage, mise en place en production, optimisation de l'outil après lancement
* Formation du personnel de production & administratif
* Assistance informatique pour les sites de production
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Beauvallet restauration
- Responsable Qualité
2008 - 2011
* Gestion du système qualité ISO9001
→Gestion de l'équipe nettoyage
→Gestion de la traçabilité atelier (logiciel VIF3),
→Contrôles atelier quotidiens (produits, rotations, respect CDC clients, DLC courte, retour, organo)
→Réunions de production, contacts clients & commerciaux
→Suivi des plans d'actions correctives, réclamations clients, système documentaire, HACCP
→Suivi des indicateurs mensuels, Métrologie
* Audits ;
* Audit de renouvellement ISO900, Audits clients, Audits internes
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Groupe ECLOR
- Responsable Qualité - CDD
2007 - 2008
) CCLF(Cidrerie du Calvados La Fermière, 28),Groupe ECLOR (LoïcRaison, Ecusson)
* Dossiers de production, non conformités, réclamations, hygiène, HACCP, indicateurs
* Audit de renouvellement IFS
* Audit clients, internes
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COCA COLA
- Stage
ISSY LES MOULINEAUX
2007 - 2007
7 mois
Stage en entreprise
Stage Qualité - 7 mois
oConstruction d’un suivi métrologique en vue des audits ISO9001V2000 & TCCQS
oRéalisation enquêtes de satisfaction
*Clients points de vente (panel 250) et internes (panel 100)
*Sondage téléphonique, analyses statistiques, rapports d’enquêtes
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CSIRO
- Stage
2005 - 2006
6 mois
Stage centre de recherche
CSIRO (Health Sciences & Nutrition), Service nutrition humaine, Australie
* Réalisation enquête consommateurs « Opinion envers les technologies alimentaires »
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Groupe Bouvard
- Stage
2004 - 2005
BISCUITS ST GEORGES (49), Groupe Bouvard, Service Qualité
5 mois → Mise en conformité du site en vue de l'audit IFS
Stage en IAA
