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Matthieu ALLAIS

VALENCE

En résumé

Expatrié en Espagne, je travaille depuis 9 ans sur un projet de développement et consolidation d'une activité de Plats Cuisinés.

De formation généraliste, je touche aux domaines de la qualité, du process, de la R&D, de la production et des méthodes.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Methodes
Process
Production
Qualité
Visual Basic
Microsoft Office
Microsoft Excel
Informatica
ISO 14001 Standard

Entreprises

  • Platos Tradicionales - Directeur Qualité

    2011 - maintenant

  • PLATOS TRADICIONALES S.A. - Director de Calidad y Medioambiente

    2011 - maintenant Gestión y mejora del sistema de calidad, enfocado en la satisfacción de los clientes internos y externos:
    * Seguimiento de la satisfacción del cliente: quejas, informes, implantación de acciones correctivas
    * Certificación de la organización según los estándares de calidad IFS y de medioambiente ISO 14001
    * Auditorias de clientes y autoridades sanitarias ;

  • PLATOS TRADICIONALES S.A. - Coordinador de Procesos y Métodos

    2007 - 2011 Responsable de las siguientes misiones, durante la puesta en marcha de la fábrica de platos preparados y de pollos asados:
    * industrialización de los nuevos productos: análisis de los riesgos industriales, APPCC, optimización del proceso y cálculo de las productividades estándares. ;
    * industrialización de los envases: films y barquetas. ;
    * puesta en marcha del sistema de métodos y tiempos: medición de los tiempos estándares, optimización de las organizaciones y creación de un sistema de seguimiento de los tiempos reales en toda la producción ;
    * búsqueda de nuevas máquinas: redacción de las especificaciones técnicas y visita a los proveedores. ;

  • FLEURY MICHON - Responsable proyecto

    POUZAUGES 2005 - 2007 * Estudio y puesta en marcha de una planta piloto de fabricación de platos preparados en Valencia: procesos, calidad y gestión de producción. ;
    * Apoyo operacional en un proyecto de nueva fábrica en EEUU: formación del personal, puesta en marcha de una fabrica de producción de platos preparados y lasañas. ;
    * Realización de la guía de saber-hacer técnico en la fábrica de platos preparados, durante una práctica de 6 meses. ;

Formations

  • INSFA (Institut National Supérieur De Formation Agroalimentaire)

    Rennes 2000 - 2005 Ingenieur Insfa

    Diplomado del Instituto Nacional Superior de Formación Agroalimentaria (Agrocampus Ouest, Francia). Adquisición de conocimientos técnicos (tecnología alimentaría, calidad, gestión de producción, estadística) y socio-económicas (marketing, finanzas)

  • Agrocampus Rennes (Rennes)

    Rennes 2000 - 2005 Production - Qualité

Réseau

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