Mes compétences :
Agroalimentaire
Formulation
Ingredients
Innovation
Nutrition
Optimisation
Process
Recherche
Reglementation
Entreprises
Ovoteam - Groupe Sofiprotéol
- Ingénieur R&D
2010 - maintenant* Optimisation et développement des gammes:
- d’ovoproduits élaborés cuits (frais et surgelés)
- des gammes de poudres d’œufs et mix secs (solutions prêtes à l’emploi à base d’œufs)
* Référent réglementation « alimentaire » et nutrition
Mon activité:
- Formulation et gestion des essais de l'échelle laboratoire, jusqu'à l'industrialisation, en interne et externe (halls technologiques, applications clients) ;
- Élaboration des dossiers techniques pour les services opérationnels (Qualité, Industriel, Achats) ;
- Veille réglementaire, scientifique, technologique et concurrentielle (presse, salons professionnels, colloques, rencontres fournisseurs, études des brevets existants).
Raynal et Roquelaure
- Ingénieur R&D
2009 - 2010* Stage de fin d'études (6 mois):
Mise en place d'une démarche d'optimisation nutritionnelle sur les plats cuisinés à marques Raynal & Roquelaure et Zapetti
* CDD (6 mois):
Responsable de l'activité sauces tomate appertisées et gestion des projets transversaux à l'activité R&D
Mon activité:
- Essais laboratoire et études de faisabilité industrielle ;
- Evaluation de nouvelles matières premières
- Gestion des aspects réglementaires
- Participation active dans la mise en place de la certification ISO 22000 de l’entreprise.
Ahuana - EQUATEUR
- Chargée de développement de microentreprises agroalimentaires - stage de 6 mois
2007 - 2008* Ma mission:
Aide au développement économique de deux microentreprises agroalimentaires, une de pâtes alimentaires et une de confitures, au sein de communautés indigènes
* Mon activité:
- Optimisation des formulations et process
- Formations à l’hygiène et à la gestion
- Démarches de vente.
Saveur SA
- Chef de projet R&D - stage de 7 mois
2006 - 2007* Ma mission:
Optimisation économique des matières premières aromatiques
* Mon activité:
- Recherche de nouveaux fournisseurs
- Formulations de contretypes
* Bilan:
Gain économique de 2% sur le volume annuel d’achats de matières premières.
Formations
Agrocampus Rennes (Rennes)
Rennes2004 - 2009INSFA - Option Science des Aliments et des Procédés Industriels
