Marine BIANEIS

En résumé

Entreprises

• Ovoteam - Groupe Sofiprotéol - Ingénieur R&D

  2010 - maintenant * Optimisation et développement des gammes:
  - d’ovoproduits élaborés cuits (frais et surgelés)
  - des gammes de poudres d’œufs et mix secs (solutions prêtes à l’emploi à base d’œufs)
  
  * Référent réglementation « alimentaire » et nutrition
  
  
  Mon activité:
  - Formulation et gestion des essais de l'échelle laboratoire, jusqu'à l'industrialisation, en interne et externe (halls technologiques, applications clients) ;
  - Élaboration des dossiers techniques pour les services opérationnels (Qualité, Industriel, Achats) ;
  - Veille réglementaire, scientifique, technologique et concurrentielle (presse, salons professionnels, colloques, rencontres fournisseurs, études des brevets existants).
  

• Raynal et Roquelaure - Ingénieur R&D

  2009 - 2010 * Stage de fin d'études (6 mois):
  Mise en place d'une démarche d'optimisation nutritionnelle sur les plats cuisinés à marques Raynal & Roquelaure et Zapetti
  
  * CDD (6 mois):
  Responsable de l'activité sauces tomate appertisées et gestion des projets transversaux à l'activité R&D
  
  
  Mon activité:
  - Essais laboratoire et études de faisabilité industrielle ;
  - Evaluation de nouvelles matières premières
  - Gestion des aspects réglementaires
  - Participation active dans la mise en place de la certification ISO 22000 de l’entreprise.

• Ahuana - EQUATEUR - Chargée de développement de microentreprises agroalimentaires - stage de 6 mois

  2007 - 2008 * Ma mission:
  Aide au développement économique de deux microentreprises agroalimentaires, une de pâtes alimentaires et une de confitures, au sein de communautés indigènes
  
  
  * Mon activité:
  - Optimisation des formulations et process
  - Formations à l’hygiène et à la gestion
  - Démarches de vente.

• Saveur SA - Chef de projet R&D - stage de 7 mois

  2006 - 2007 * Ma mission:
  Optimisation économique des matières premières aromatiques
  
  * Mon activité:
  - Recherche de nouveaux fournisseurs
  - Formulations de contretypes
  
  * Bilan:
  Gain économique de 2% sur le volume annuel d’achats de matières premières.

Formations

• Agrocampus Rennes (Rennes)

  Rennes 2004 - 2009 INSFA - Option Science des Aliments et des Procédés Industriels

• Lycée Thiers

  Marseille 2001 - 2004 Filière scientifique

Réseau

• Charlotte LE COZ

• Jean-Charles MOURGUES

• Julie LUONG-SI

• Nicola ARCURI

• Nicolas ERABIT

• Soizic MADEC

• Tanguy PIGEON

• Valéry LE DÉORÉ

• Vincent BESSE

• Vincent SANTOS