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Mathieu WERMUTH

  • Confiserie Chirsitian Boillat Sàrl
  • Responsable d'exploitation

Saint-Prex

En résumé

Mes compétences :
- Amélioration des processus
- Gestion opérations
- Gestion humaine
- Conception de produit
- Gestion de projet

Entreprises

  • Confiserie Chirsitian Boillat Sàrl - Responsable d'exploitation

    Direction générale | Saint-Prex 2019 - maintenant - Direction opérationnelle de l'entreprise
    - Gestion et optimisation des opérations de production
    - Recrutement et suivi de l'évolution des collaborateurs
    - Analyse et suivi des KPI's de performance
    - Amélioration des outils informatiques de l'entreprise

  • Eclair Vuilleumier SA - Responsable R&D et production

    Technique | Romanel-sur-Morges 2015 - 2019 - Coordination de la production (8 à 20 collaborateurs )
    - Formation du personnel (qualifié et non-qualifié)
    - Développement de nouveaux produits

  • Urbagourmet Sàrl - Guign'Art (Orbe-Suisse) - Patissier consultant

    Production | Orbe 2015 - 2015 Partenariat pour l'ouverture d'une nouvelle Patisserie. Travail effectué du Business plan jusqu'à la mise en route de la boutique, soit :
    - création du dossier Business plan
    - comparaison des devis pour la création du laboratoire de production
    - création de la gamme de produits
    - mise en route

  • Le Labo des Saveurs - Conseil en entreprise - Indépendant

    Profession libérale | Lignerolle 2013 - 2015

  • Le Carré des Chocolatiers – Nyon (1071) - Consultant en Chocolaterie

    Profession libérale | Nyon 2009 - 2013

  • Confiserie Boillat – St Prex (1162) - Responsable laboratoire

    Production | Saint-Prex 2009 - 2015 - Gestion et organisation d'un laboratoire pâtisserie de 37 collaborateurs

  • Pâtisserie Confiserie Moutarlier – Chexbres (1071) Relais Dessert International - Pâtissier / Chocolaterie

    Production | Chexbres 2007 - 2009

Formations

Réseau

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