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Jessie TOULA

En résumé

Après plus de 14 années d’expérience en tant que Responsable Qualité et Sécurité des aliments dans les secteurs agroalimentaire, aériens et du service, j’exerce depuis 2013 le métier de consultante, auditrice et formatrice indépendante.

J'accompagne les entreprises et administrations pour mieux gérer les risques et optimiser leurs performances dans les domaines Qualité, Sécurité des aliments, Santé et sécurité au travail et Environnement (QHSE).

Je met à profit mes compétences multisectorielles (agro-alimentaire, restauration, transport, logistique, services aux entreprises, nettoyage, gestion des déchets, administrations) au travers de la réalisation d’audits (internes et tierce partie), de formations et de missions de conseil.

Mes compétences :
Audit
ISO 9001
ISO 14001
SAP QM
Microsoft Visio
Microsoft SharePoint
Microsoft Project
Microsoft Office
Formation professionnelle
Sécurité alimentaire
Entrepreneurship
ISO 22000
OHSAS 18001

Entreprises

  • Proxelliance - Consultante, formatrice et auditrice certifiée ICA et IRCA

    2013 - maintenant • Réalisation de diagnostics, audits internes et audits externes QSE (Qualité, Sécurité et Environnement : ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001) - Audits indépendants pour le compte d'Afnor et Bureau Veritas Certification : Groupes Elior, Laïta (Paysans bretons), Compass groupe, RTM, RATP, Aéroport de Limoges ...
    • Conseil et accompagnement pour la mise en œuvre de système qualité dans les services publics : Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône, Mairie de Marseille
    • Conseil et accompagnement pour la mise en œuvre de systèmes de management intégrés QSE et pour le respect de la réglementation en sécurité des aliments (HACCP, PMS, ISO 22000) : Elior Entreprises, Hospices Civiles de Lyon, SEMAG, Société de la Rocade L2
    • Conception et animation de formations pour adultes et étudiants : IUT La Ciotat, Aix Marseille Université + Organismes des formations privés (Ex : UMIH Formation, Afhor ...)
    • Audit de certification de service pour les Offices de tourismes, Organismes de formation et Traiteurs, organisateurs de réceptions
  • Servair - Responsable qualité et Sécurité des aliments

    Roissy Charles de gaulle 2003 - 2013 • Gestion des projets transverses (ex : Certification QSE sur 10 unités opérationnelles de catering, nettoyage et assistance aéroportuaire, Mise en œuvre du Règlement européen INCO n°1169/2011 pour les catering et restaurants d’aéroport)
    • Missions d’assistance technique dans les unités internationales (environ 20 jours / an)
    • Management et coordination des services hygiène et qualité des unités de production et de restauration de la zone Caraïbes (Martinique, Guadeloupe et Guyane)
    • Coordination des opérations qualité et relations clients : audits internes et externes, indicateurs de performance (KPI), plans d’action, congrès annuel réunissant jusqu’à 30 établissements et 400 personnes
  • Air France - Technicienne chargée de projet HACCP

    Roissy CDG 2001 - 2002 Coordination du projet HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des risques et points critiques pour leur maitrise) sur l’ensemble des processus de restauration à bord : 15 groupes de travail transverses, 70 participants
  • Ministère de l'Agriculture - Assistante Qualité

    Paris 2000 - 2001 - Mise en place de la norme NF EN 45004 (ISO/CEI 17020) pour l’harmonisation des méthodes de contrôles au Poste d’Inspection Frontalier de l’aéroport Roissy

    - Coordination du groupe « Assurance Qualité des Postes d’Inspection Frontaliers » pour l’harmonisation des méthodes de contrôles au niveau national (35 participants)

Formations

  • IAE

    Aix En Provence 2013 - 2014 Master en gestion et administration des entreprises

    Master II intensif en formation continue
    IAE - Graduate School of Management, Aix-en-Provence (13)
  • ENFA (Ecole Nationale De Formation Agronomique) (Castanet Tolosan)

    Castanet Tolosan 1999 - 2000 DU de Responsable en Contrôle-Assurance-Qualité des Industries Agroalimentaires

    École Nationale de Formation Agronomique et Université Toulouse III
  • IUT Avignon IAB

    Avignon 1997 - 1999 DUT Génie Biologique option Industries alimentaires et biologiques

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