Sébastien PARMENTIER

En résumé

Entreprises

• Servair - Responsable pôle collaboratif, GED et Mobilité

  Roissy Charles de gaulle 2016 - maintenant Pilotage de projets informatiques collaboratifs pour Servair et de projets d’applications mobiles y compris pour ses clients, dont Air France (AMO/AMOA et MOE) :
  - Etudier et spécifier les besoins métiers
  - Organiser communiquer et animer des projets
  - Manager une équipe de développeurs sur les réalisations SharePoint, JE2 et technologies Front Office (tablettes)
  - Déployer et accompagner le changement auprès des utilisateurs
  - Pilotage et maintenance de l'architecture SharePoint 2016
  - Support aux utilisateurs et référents métiers (Key Users)
  - Méthodologies projets Cycle en V
  
  Pilotage et animation de la mise en conformité des systèmes d’information de Servair et ses filiales avec le règlement européen RGPD
  - Planifier le projet en lien avec la Direction Juridique de Servair
  - Analyser et cartographier les process
  - Recenser les traitements informatiques et les données personnelles
  - Analyser les risques
  - Définir le programme de mise en conformité en concertation Gate Group
  - Animer le réseau de référents internes

• Servair - Responsable Process & Métier

  Roissy Charles de gaulle 2009 - 2016 Pilotage des projets de réduction des coûts, d’amélioration des méthodes de travail, de mutualisation des bonnes pratiques industrielles.
  
  * Déployer le Lean Manufacturing au sein des sites de productions alimentaires en France et à l’étranger
  - auditer la valeur ajoutée, réorganiser les flux industriels d’usines : 1,5 millions € d’économies
  - animer des groupes de travail, former aux principes du Lean, du kanban, du 5S : 5 chantiers réalisés, plus de 150 personnes formées
  
  * Identifier et mutualiser les bonnes pratiques de performance opérationnelle
  - Identifier, planifier et coordonner le plan d’économie et de réduction des coûts de production du groupe : 5 millions d’euros d’économies annuelles depuis 2011 – Mutualiser les principes Lean mis en place dans les usines.
  - Animer le programme d’harmonisation des méthodes de travail : construction et animation de 16 groupes métiers transversaux pour établir les standards métiers : 7 sites de production, 60 personnes, 17 standards établis
  

• Servair - Responsable Systèmes de Management

  Roissy Charles de gaulle 2005 - 2009 Manager une équipe de 22 personnes recouvrant les activités qualité&certification, hygiène et nettoyage
  • Elaborer et promouvoir au sein du comité de direction la politique qualité
  • Mettre en place les procédures et organisations pour la certification iso9001 : 3 audits de suivi, 1 audit de renouvellement
  • Superviser les dispositions règlementaires d’hygiène
  • Manager le nettoyage du bâtiment : 32000 m², 60 personnes

• Servair - Chef de projet Certification iso9001

  Roissy Charles de gaulle 2003 - 2005 Chef de projet certification iso 9001
  Site de production Servair 1, 2000 personnes
  Certification initiale obtenue en 20 mois

• Servair - Responsable Hygiène Qualité

  Roissy Charles de gaulle 2000 - 2003 Responsable Hygiène Qualité
  Site de production Servair 2, 900 personnes
  Responsable de l’organisation et du suivi des activités en Qualité et en Hygiène, certification iso9001

• Servair - Adjoint Responsable Assurance Qualité

  Roissy Charles de gaulle 1996 - 2000 Adjoint Responsable Assurance Qualité
  Site de production Servair 2, 900 personnes

Formations

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Lille 1991 - 1993