Menu

Jobert GAELLE

PLAISIR

En résumé

10 années d'expériences dans la filière alimentaire , du pilotage de projet de recherche développemenet, en passant par la promotion de la qualité des produits à la création/ gestion et animation de système qualité en industrie. J'accompagne et conseille également les clients dans leur démarche qualité, crée et rédige des plan de maitrise sanitaire, réalise des audits et des formations en créant mes supports de communication.
Dans le cadre de la production, je manage une équipe , gère les approvisionnemment et les achats en négociant les tarifs, développe et entretien un réseau de fournisseurs et prestataires variés.

Mes compétences :
Accompagnement
Audit
Formation
Hygiène
Hygiène alimentaire
Négociation
Négociation prix
Prix
Production
Qualité

Entreprises

  • France Pain - Responsable qualité Ile de France Nord

    2012 - maintenant - Rédaction,mise à jour et harmonisation du système qualité ( PMS)
    - Gestion et suivi de la certification AB sur l'ensemble des 4 sites
    - Qualité/Hygiène : création de supports de formation, de supports de nettoyage, procédures et enregistrements de production, suivi et archivage des documents
    - Satisfaction client : rendez-vous clients et traitement des réclamations clients, analyse des causes, mise en place et suivi des actions correctives, traitement des enquêtes de satisfaction clients et indicateurs qualité.
    - réalisation d’audits interne de nuit et de jour
    - Gestion, négociation et homogénéisation des contrats fournisseurs hygiène
    - Évaluation des fournisseurs, cahier des charges, réclamations fournisseurs
    - Développement durable : participation à la mise en place d'une politique de développement durable - participation aux réunions CHSCT et à la rédaction du document unique.

  • Laboratoire Conseil CVPA - Consultante HSA

    2009 - 2012 Chargée de clientèle
    Audit fournisseur PME/PMI
    création de modules de formation et support de communcation
    Formatrice
    Audit/ Diagnostic en restaurantion métiers de bouches, restauration collective
    Accompagnement conseil en restauration, remise directe et GMS
    Elaboration PMS procédures, instructions
    Connaissance iso 22000 et audit interne
    Développent commercial secteur IDF

  • Salasions des Boucles de la Seine - Responsable production et Qualité

    2007 - maintenant Production et achats : gestion des stocks et approvisionnement, negociations des prix d'achat,gestion des achats développement d'un réseau de prestataire et fournisseurs variés, réalisation des prix de revient, développement d'un réseau de prestataires et fournisseurs variés
    Management d'équipe : gestion planning de production, des congés, des absences, gestion des conflits
    Qualité et Recherche Développement : élaboration dossier d'agrément, PMS, systeme traçabilité, animation et formation sur site, gestion des réclamations client et anomalie qualité interne, gestion alerte sanitaire, création CDC, fiches techniques, pilote projet restructuration et aménagement des locaux selon la réglementation, pilote de projets nouveaux process et produits, connaissance norme IFS, iso 22000, gestion veille réglementaire

  • Hopital de Saint Denis - Conseillère en hygiène et gestion hotelière

    2006 - 2006 Suivi de la qualité hotelière (confort, propreté, restauration)
    Coordination service de soins /logistique
    Paricipation norme iso 9001 en blanchisserie
    Gestion de l'équipement hotelier (perc de lit...), organisation des methodes de travail pour le personnel de ménage

  • Direction Départemental protection des populations DDPP - Inspectrice sanitaire

    2005 - 2006 DDPP yvelines et Val d'oise
    Inspection sanitaire inopinée et programmée seule ou en binome
    Rédaction des rapports d'inspection
    gestion administrative des dossiers

  • Mer et Gastronomie (groupe Salé Sucré) - Responsable Qualité

    2004 - 2004

Formations

  • Université Paris 11 Paris Sud (Sceaux)

    Sceaux 2002 - 2003 Master Economie agricole

    Spécialité Développement durable et sécurité alimentaire

  • Université Rennes 1

    Rennes 2001 - 2002 Master Productions végétales

    Phytochimie Qualité des produits

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie (Versailles)

    Versailles 1998 - 2001 DEUG LICENCE MAITRISE

    Biologie cellulaire et Physiologie Microbiologie/ nutrition

Réseau

Annuaire des membres :