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Joséphine EYOUM MOUNDI

PARIS

En résumé

Dynamique, Responsable, Disponible, Experimentee, Professionnelle et Pragmatique, j'aime le travail bien fait, le goût du challenge, le travail d'equipe, avec une ecoute attentive.

Prevoir, Organiser, commander, coordonner, concevoir sont dans mes projections quotidiennes dans ma journee de travail : mon defaut..., c'est d'etre perfectionniste et exigente de moi-meme et des autres... Je travaille sur moi pour pouvoir me depasser, prendre sur moi afin d'etre agreable et facile a vivre...

Entreprises

  • O MBOA WONE - CHARGÉE D'AFFAIRES - ORGANISATRICE D'ÉVÈNEMENT - CUISINIÈRE CHEF A DOMICILE

    2005 - maintenant Responsable d'une unité de Cuisine de 10h00 à 15h00 avec coupure et reprise de 18h00 à 22h00 : de l'économat à l'organisation de la marchandise des frigos, respect de la méthode HACCP aux normes européennes, confection des menus pour les résidents en double préparations, dans une des unités d'encadrement de Personnes Handicapées Moteurs et Physiques de 15 personnes ; préparation des menus, mise en place du réfectoire, remise en l'état de propreté de mon espace de travail (ma cuisine)... Économat et gestion en toute autonomie de la cuisine du Théâtre ANIS GRAS, organisation et préparation du planning des menus de la semaine, gestion des réservations, pour les différentes compagnies accueillies dans les lieux, et des voisins ou employés des environs (40 à 50 couverts jour, midi et soir)... Préparation des menus : de l'entrée à la sortie, organisation des cocktails en cas de spectacles les soirs ou les week-end selon la saison...

Formations

  • Groupe EAC - Ecole D'Art Et De Communication EAC

    Paris 2009 - 2010 Master de Management de Projet Culturel

  • FORGOREST

    Malakoff 2005 - 2005 Certificat de Formation et respect de la Méthode HACCP européenne

    Réelles compétences managériales de création d'un restaurant dans une zone urbaine avec toutes ses contraintes et obligations

  • INFA (Nogent Sur Marne)

    Nogent Sur Marne 2003 - 2005 DFB (Diplome Franco Britanique de Management d'Hotellerie Restauration)

Réseau

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