Julie BERTHAUT

En résumé

Entreprises

• Mavrommatis

  maintenant

• Té - Traiteur Ethique - Responsable Hygiène & Qualité

  2014 - maintenant

• MAVROMMATIS - Responsable Qualité

  2002 - 2014 Responsable Qualité en charge de la sécurité alimentaire pour un Laboratoire de production, 3 restaurants et 8 points de vente
  
  Laboratoire de Production
  . Participation à l’élaboration des plans et à la construction de l’unité de fabrication
  . Création du dossier et obtention de 2 numéros d’agrément sanitaire
  . Mise en place du Système Qualité, suivi des procédures, autocontrôles
  . Mise en place du logiciel de traçabilité : WINFRAIS, WINSIS
  
  Points de vente / Restaurants
  . Etablissement du guide de bonnes pratiques
  . Audit mensuel
  . Traitement des réclamations clients
  
  Achats / Gestion des stocks
  . Création de la base de données : articles, nomenclatures, recettes
  . Création de la gestion des achats : achat et négociation commerciale avec les fournisseurs, gestion des stocks, contrôle des prix, saisie, facturation
  . Inventaires : saisie et valorisation des stocks
  
  Qualité
  . Mise en place et suivi de la méthode HACCP
  . Management et Formation du personnel
  . Contrôle qualité des produits finis : analyses microbiologiques et organoleptiques
  . Suivi et contrôle des contrats de maintenance et de la maintenance des appareils
  . Sécurité : élaboration du document unique et des risques professionnels

• CLABO CONSEIL : Laboratoire d'audits et d'analyses microbiologiques - Hygiéniste

  2001 - 2002 Audits, Formations et Prélèvements

• EARNING : Etudes et conseil - Consultante Hygiène

  2000 - 2001

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Chrystele STERGIOU

• Eva FRANCISCO

• Florence JOHANNY

• Jean Francois DAMIEN

• Olivier BOUTOU

• Parcours Croisés QSE

• Thierry LOCQUET

• Vangelis PAPACHRISTOU

• Xavier LECOT