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Julie HONG

PARIS

En résumé

7 ans d'expérience dans le secteur du luxe (restauration et hôtellerie)
trilingue

Mes compétences :
Chef de projet
Commercial
Danse
dynamique
Hôtellerie
Luxe
Management
Marketing
Merchandising
Merchandising marketing
restauration
Sport
Vente
Voyage

Entreprises

  • Ritz Paris - Director of Sales

    2015 - maintenant

  • Hôtels Plaza Athénée Paris et Le Meurice - Senior Sales Manager

    2006 - 2015 HOTELS PLAZA ATHENEE PARIS***** et LE MEURICE*****, Paris- France. Responsable Commerciale (CDI)
    Dorchester Collection, 9 hôtels basés à Paris, Londres, Milan, Los Angeles et New York
    • Marchés de responsabilité : Etats-Unis, Canada, Allemagne et Asie-Pacifique (Chine, Hong Kong, Corée du Sud, Singapour et Australie). Segment du luxe (Leisure, Corporate et MICE). Gestion d’un portefeuille de millions d’Euros annuels : optimisation du taux d’occupation, prix moyen et chiffre d’affaire
    • Stratégie : Définition du budget, de la politique tarifaire et du plan d’action commercial et marketing
    • Marketing : développement des réseaux sociaux sur l’Internet (aSwallWorld, Luxury Society, Twitter, Kiwi Collection…)
    • Prospection, nombreux déplacements commerciaux (sales trip) dans les pays de responsabilité, participation à des salons luxe

  • Alain Ducasse Entreprise - Chef de Projet

    2004 - 2006 ALAIN DUCASSE Entreprise, Paris – France. Chef de Projet opérationnel (CDI)
    Châteaux & Hôtels Collection, Restaurants et Hospitalité (18 restaurants dont 2 gastronomiques- 3* au Guide Michelin- et 2 auberges), Les Editions Culinaires, Alain Ducasse Formation et l’Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse

    Gestion de l’ouverture du Restaurant Mix au Mandalay Bay Hotel, Las Vegas (Septembre 2004)
    • Mise en place opérationnelle : achats, budget, recrutement, suivi du chantier
    « BE », BoulangEpicerie d’Alain Ducasse, concept de restauration rapide, Paris (2 points de vente) et Tokyo
    • Développement et installation du concept au corner du Printemps Haussmann, Paris
    • Etude de développement (gamme de produits, prix, packaging et merchandising) pour l’ouverture de Be Isetan à Tokyo

Formations

  • MBA Institut Supérieur De Marketing Du Luxe (ISML), Cartier (Courbevoie)

    Courbevoie 2003 - 2004 Vente et Marketing du Luxe

    MBA

  • University Of Windsor Ontario (Windsor, Ontario)

    Windsor, Ontario 2000 - 2001 Business Administration

  • Groupe ESC ROUEN IFI

    Mont Saint Aignan 1999 - 2003 Supply Chain Management

Réseau

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