Julie HONG

En résumé

Entreprises

• Ritz Paris - Director of Sales

  2015 - maintenant

• Hôtels Plaza Athénée Paris et Le Meurice - Senior Sales Manager

  2006 - 2015 HOTELS PLAZA ATHENEE PARIS***** et LE MEURICE*****, Paris- France. Responsable Commerciale (CDI)
  Dorchester Collection, 9 hôtels basés à Paris, Londres, Milan, Los Angeles et New York
  • Marchés de responsabilité : Etats-Unis, Canada, Allemagne et Asie-Pacifique (Chine, Hong Kong, Corée du Sud, Singapour et Australie). Segment du luxe (Leisure, Corporate et MICE). Gestion d’un portefeuille de millions d’Euros annuels : optimisation du taux d’occupation, prix moyen et chiffre d’affaire
  • Stratégie : Définition du budget, de la politique tarifaire et du plan d’action commercial et marketing
  • Marketing : développement des réseaux sociaux sur l’Internet (aSwallWorld, Luxury Society, Twitter, Kiwi Collection…)
  • Prospection, nombreux déplacements commerciaux (sales trip) dans les pays de responsabilité, participation à des salons luxe

• Alain Ducasse Entreprise - Chef de Projet

  2004 - 2006 ALAIN DUCASSE Entreprise, Paris – France. Chef de Projet opérationnel (CDI)
  Châteaux & Hôtels Collection, Restaurants et Hospitalité (18 restaurants dont 2 gastronomiques- 3* au Guide Michelin- et 2 auberges), Les Editions Culinaires, Alain Ducasse Formation et l’Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse
  
  Gestion de l’ouverture du Restaurant Mix au Mandalay Bay Hotel, Las Vegas (Septembre 2004)
  • Mise en place opérationnelle : achats, budget, recrutement, suivi du chantier
  « BE », BoulangEpicerie d’Alain Ducasse, concept de restauration rapide, Paris (2 points de vente) et Tokyo
  • Développement et installation du concept au corner du Printemps Haussmann, Paris
  • Etude de développement (gamme de produits, prix, packaging et merchandising) pour l’ouverture de Be Isetan à Tokyo

Formations

• MBA Institut Supérieur De Marketing Du Luxe (ISML), Cartier (Courbevoie)

  Courbevoie 2003 - 2004 Vente et Marketing du Luxe
  
  MBA

• University Of Windsor Ontario (Windsor, Ontario)

  Windsor, Ontario 2000 - 2001 Business Administration

• Groupe ESC ROUEN IFI

  Mont Saint Aignan 1999 - 2003 Supply Chain Management

Réseau

• Caroline PAUFICHET (BURNOUF)

• Gwenaël MERLIER

• Julia ROUSSEAU

• Marine AUBERVILLE

• Odile GENETET

• Olga BURTSEVA

• Pierre MENINI

• Renaud VALPREMIT

• Sylvain BAROSSY

• Vianeyte CASSAT