2015 - 2015- Suivis de fermentation
- Contrôles qualités (microbiologiques, CO2, O2...), assurance qualité
- Expérimentations
- Brassage
- Assemblage
- Filtration
- Entonnage
- Embouteillage et enfûtage
- Nettoyage fermenteurs et matériel brassicole
- Préparation de starters...
Brasserie Cantillon (Belgique)
- Stagiaire en production
2015 - 2015- Brassage
- Entonnage
- Assemblage
- Soutirage
- Embouteillage et préparation de commande
- Nettoyage du matériel brassicole
Château Moulin de Lagnet
- Stagiaire en vinification
2014 - 2014- Vendanges
- Suivis de maturation
- Suivis de fermentation
- Remontages, pigeages, délestages sur cuve matière
- Mise en place d'un pieds de cuve
- Nettoyage du matériel de vinification
Salaison du Lignon (Intermarché)
- Stagiaire service Qualité, R&D
2014 - 2014- Organisation et mise en place d'une méthodologie de Dégustation en interne
- Formation du personnel aux bonnes pratiques d'analyses sensorielles
- Contrôle qualité des produits finis
- Création de documents défauthèques, procédures, instructions (référentiel IFS)
- Audits internes (HACCP, Inspection Bonnes pratiques d'hygiène...)
