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Julien BOUILLOT

En résumé

Mes compétences :
Fols
VG
Opéra
Pack Office
Amadeus

Entreprises

  • hotel Ibis Abidjan Plateau - Adjoint de direction

    2012 - maintenant 57 collaborateurs
    : 4717K EUR HT (+16.1%/N-1), TO 76.5% (+4.4 pts/N-1), PM 79.07 EUR (+5.6%/N-1), REVPAR (+11.8%/N-1)
    5042K EUR HT (+7%/N-1), TO 79.4% (+2.9 pts/N1), PM 80.4 EUR (+1.7%/N-1), REVPAR 63.9 EUR (+5.6%/N-1)

    * Mise en place des standards Ibis ( Mégabrand, Sweet Bed) ;
    * Leadership sur l'instauration des normes ISO sur les 2 hôtels Ibis d'Abidjan ;
    * Développement des ventes ;
    * Optimisation des charges opérationnelles
    * Préparation budgétaire annuel ;
    * Partenariats avec les institutions et associations locales ;
    * Animation et management de 8 chefs de services

  • Accor - Superviseur & formateur

    Paris 2012 - 2012 Supervision de l'ouverture d'un hôtel à Libreville (Hôtel Héliconia), dans le cadre de la Coupe d'Afrique de Football au Gabon

  • Hôtel Ibis Besançon/ Taverne Maître Kanter - Adjoint de direction Hotel/ Directeur de restaurant

    2009 - 2012 119 chambres, 1 restaurant, 35 collaborateurs
    CA: 3110K EUR (+9.4%/N-1) TO 67% (+ 3pts/ N-1), PM 65.3 EUR (+2.6/N-1),
    REVPAR 43.48 EUR (+3.3 EUR /N-1)
    Taverne: CA 1200K EUR (+10.4%/N-1) CVTS 49500 (+5%) PRIME COST 69%

    * Préparation engagements budgétaires, suivi et analyse des résultats économiques et qualitatifs ;
    * Responsable de franchise du groupe Flo ;
    * Implication dans la DOP avec des missions transversales (comité RH/ comité hébergement ; animateur réunion adjoint)

  • Hôtel Ibis Mulhouse - Adjoint de direction

    2008 - 2009 77 chambres, 1 restaurant, 1 bar
    CA: 1000 K EUR / TO: 65% / PM: 55 EUR / Revpar: 34 EUR Concept restaurant CAFE PASTA: 290K EUR

  • Hôtel Ibis Strasbourg Aéroport - Responsable restauration

    2007 - 2008 81 chambres, 1 restaurant, 1bar
    Concept CAFE BISTROT: CA 200 K EUR

  • Hôtel Ibis Paris Porte d'Italie - Assistant responsable restauration

    2004 - 2007 CA: 5 819 K EUR uros / TO: 79,95% / Revpar : 43,83€

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