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Julien BOURGEAY

Tain-l'Hermitage

En résumé

Comment définir mon poste ?

Sans être exhaustif, voici comment je le décrirais :

Responsable de projet Valrhona (groupe Savencia), manager / accompagnateur des projets d'innovations & des développements produits mais aussi développeur d'un pôle d'expertise produit/process au service de nos clients...

Mes compétences :
Optimisation process
Marketing
Développement
Production
Agroalimentaire
Ingénieur

Entreprises

  • Valrhona - Responsable projet R&D

    Tain-l'Hermitage 2012 - maintenant Management de projets, encadrement des recherches appliquées et développement de produit/process en collaboration avec de nombreux services (Marketing, Commercial, Achats, Production, Qualité, Ecole du Grand Chocolat...) et participation à la stratégie d'entreprise.
  • Valrhona - Stage ingénieur R&D. Développement produit / process

    Tain-l'Hermitage 2011 - 2011 Mission R&D : Optimisation de process, programation de nouvelles formules, optimisation des flux au sein de l'entreprise dans une démarche qualité, réalisation d'audits internes, organisation et animation de groupes de travail...
  • Valrhona - Ingénieur R&D

    Tain-l'Hermitage 2011 - 2012 Chef de projet R&D

    VALRHONA - Filiale du groupe Soparind Bongrain, l'entreprise est leader dans son secteur (fabrication et distribution de chocolat haut de gamme)

    Aujourd’hui présente dans 60 pays, cette société est implantée dans la petite ville de Tain-l'Hermitage, au nord de Valence.
    Fournisseur de chefs de renom, la marque propose aux professionnels des chocolats de couverture et aux particuliers des tablettes et des ballotins de chocolats d’exception.
    Maison de renommée internationale, Valrhona est spécialisée dans le chocolat haut de gamme pour les professionnels et le grand public.
    Dans sa quête de l'excellence, cette entreprise envoie des sourceurs dans le monde entier afin de sélectionner les meilleurs terroirs et de trouver des variétés de cacao aux arômes exceptionnels.

    MISSIONS PRINCIPALES

    Responsable du développement de nouvelles couvertures pour les marchés européen et grand international

    - Encadrement des essais pilote/industriels et études de capabilité
    - Programmation sur automates
    - Calcul des prix de reviens
    - Organisation des tests organoleptiques et tests applications à l'Ecole du Grand Chocolat
    - Suivi des productions et appuis techniques

    Optimisation process et Amélioration continue

    Formation en interne sur le développement produit & process

    Membre du panel d'experts cacaos



  • Eurotab group - Stage ingénieur R&D

    2010 - 2010 Le groupe EUROTAB est aujourd’hui le seul prestataire technologique et industriel entièrement consacré à la compression des poudres. Il bénéficie d’un positionnement unique sur son marché grâce à la mise en œuvre d’une synergie entre ses 3 compétences : l'innovation, les technologies de compression et l'excellence opérationnelle.
    Historiquement dans le marché des poudres détergentes et désinfectantes (inventeur de la pastille Javel, de la pastille Lave-vaisselle et lave-linge), Eurotab se diversifie avec une première grande success story : la pépite d'arôme de café.

    Ma mission consistait à participer aux projets de « Tabletting » pour différents secteurs d’activités notamment l'agroalimentaire afin de diversifier le portefeuille clients, en accord avec la réglementation et en vue d’une production dans les conditions de qualité, de sécurité et d’hygiène, économiquement viable.
    J'ai notamment réalisé :
    * Caractérisations physico-chimiques des matériaux (poudres agroalimentaires, ou autres)
    * Etudes de faisabilité et essais de compression des nouveaux matériaux
    * Participation à la veille technologique.
    * Développement de la compréhension du compactage de nouveaux matériaux
    * Développement de nouvelles techniques de pastillage et de nouvelles techniques de formulation.
    * Participation au développement de projets de nouvelles réalisations de tablettes,en collaboration avec les clients.
  • Rhogaly - Stage opérateur, préparateur de commandes

    2009 - 2009
  • Lycée et Prépa des Chartreux (Lyon) - Surveillant

    2007 - 2008

Formations