Restaurants Jour & Naked
- Chargé de développement
2011 - maintenant
Eat Sushi
- Superviseur en franchise
JOINVILLE LE PONT2010 - 2011- Responsable sur deux points de ventes.
- Management de 3 assistants : Définir les objectifs à courts et moyens termes.
- Gestion de 20 employés : Calcul des besoins en veillant au respect de la réglementation social.
- Développement du chiffre par la mise en place d'opérations marketing et la signature de partenariats.
- Maîtrise du coût matière.
- Supervision de l'ouverture dans les normes de la franchise.
Domino's Pizza
- Manager en franchise
Issy-les-Moulineaux2009 - 2011- Gestion opérationnelle de 9 employés : Formation d'équipe, recrutement, plannings.
- Gestion financière : Caisses, commandes, ratios, stocks, P&L, écarts.
- Gestion commerciale : opération marketing et de fidélisation.
- Qualité produit et sécurité de l'enseigne : en charge de l'hygiène selon les règles HACCP.
