Menu

Julien GUILLEVIC

PARIS

En résumé

Développement, supervision en restauration rapide

Mes compétences :
Développement

Entreprises

  • Restaurants Jour & Naked - Chargé de développement

    2011 - maintenant
  • Eat Sushi - Superviseur en franchise

    JOINVILLE LE PONT 2010 - 2011 - Responsable sur deux points de ventes.
    - Management de 3 assistants : Définir les objectifs à courts et moyens termes.
    - Gestion de 20 employés : Calcul des besoins en veillant au respect de la réglementation social.
    - Développement du chiffre par la mise en place d'opérations marketing et la signature de partenariats.
    - Maîtrise du coût matière.
    - Supervision de l'ouverture dans les normes de la franchise.
  • Domino's Pizza - Manager en franchise

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2011 - Gestion opérationnelle de 9 employés : Formation d'équipe, recrutement, plannings.
    - Gestion financière : Caisses, commandes, ratios, stocks, P&L, écarts.
    - Gestion commerciale : opération marketing et de fidélisation.
    - Qualité produit et sécurité de l'enseigne : en charge de l'hygiène selon les règles HACCP.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau