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Julien MARCHAND

  • Les Brasseurs Savoyards
  • Responsable de production brassage

Alby-sur-Chéran

En résumé

Ingénieur en chimie et formulation, je travaille depuis 5 ans dans le domaine brassicole. Je suis actuellement à la recherche d'un poste de chef de projet ou responsable de production dans le secteur de l'agro-alimentaire et des boissons. Dynamique et positif, je m'intègre facilement au sein d'un nouvel environnement de travail. Je suis mobile en Savoie, Haute savoie ou bien frontière Suisse/France. N'hésitez pas à me contacter si mon profil vous intéresse.

Entreprises

  • Les Brasseurs Savoyards - Responsable de production brassage

    Autre | Alby-sur-Chéran (74540) 2020 - 2021 Gestion des stocks et de la production. Préparation des plannings de la semaine. Création et développement de recettes de bières, de hardseltzers et de softs.
    Responsable du Brassage, du suivi de fermentation et du nettoyage des cuves.
    Mise en place de protocoles de brassage et de nettoyage. Amélioration continue du process.

  • Kronenbourg (carlsberg Group) - Brasseur Brasserie Pilote Kronenbourg en R&D

    Obernai 2018 - 2020 Maltage (1Tonne et 60 Kg)
    Brassage (100L, 10HL et 50 HL), fermentation, récolte levure, centrifugation, filtration, assemblage, dry hopping (statique et dynamique), conditionnement (fûts, bouteilles, cannettes)
    Nettoyage et maintenance tanks
    Permis chariot élévateur
    Dégustation de bières, faux goûts (diacétyle, butyrique, isovalérique...)
    Formation brasseur et malteur IFBM
    Suivi qualité des essais (pH, comptage cellulaire, mesure turbidité, mesure alcool, densité, oxygène, CO2...)

  • Kronenbourg (carlsberg Group) - Conducteur process fermentation

    Obernai 2017 - 2018 Suivi de fermentation tank 2000HL, 6000HL, 10 000HL
    Contrôle qualité et analyses (pH, comptage cellulaire levure, concentration, traitement acide...)
    Suivi goût des bières
    Maintenance tanks

  • BASF - Apprenti

    Levallois-Perret 2013 - 2015 -Formulation de peinture
    -Réalisation et suivi de tests de stabilité
    -Rédaction de dossier
    -3 mois en Allemagne (Münster).

  • SICO - Salarié

    2013 - 2013 -magasinier
    -conditionneur
    -Formulation d’aérosols

  • Novartis - Stagiaire

    RUEIL MALMAISON 2012 - 2012 Stage réalisé à Cork (Irlande)

    -Rédaction d'un rapport en anglais
    -Analyse Infra-Rouge (pastille KBR)
    -Contrôle qualité
    -Préparation d'un audit

  • Mairie de Saint-Egrève - Employé

    2011 - 2011 Emploi saisonnier en Espaces verts
    -Travail en équipe
    -Tonte
    -Taille de haie
    -Désherbage

  • Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC) - Stagiaire

    2011 - 2011 Stage réalisé à Madrid (Espagne)

    Sujet : Conception, synthèse et activité biologique de nouveaux antimicrobiens.

    -Synthèses organiques
    -Préparation et utilisation de chromatographies sur colonne de silice afin de purifier les produits obtenus par voies de synthèse
    -Préparation et interprétation de chromatographies sur couches minces
    -Utilisation d'un évaporateur rotatif
    -Cultures de bactéries
    -Préparation de solutions tampons
    -Utilisation d'un autoclave et d'une centrifugeuse

  • Centre Hospitalier Alpes Isère de Saint-Egrève - Employé

    2010 - 2010 -Ménage, entretien des locaux
    -Préparation en cuisine
    -Contact direct avec les patients

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