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Julien PETIT

NANTES

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En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Formulation
HACCP
Innovation
Marketing
Marketing produit
Qualité
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • KELLYDELI - Responsable régions sud idf & grand ouest

    2012 - maintenant Gestion de la région OUEST : audits et formations stands Sushi Daily ; représentant auprès des distributeurs Carrefour, Casino, U; Gestions de 30 stands (150 pers.): hygiène, concept, techniques de vente, suivi business. Encadrement d'un auditeur formateur.
    En charge de la sécurité alimentaire sur l'ensemble de la France : interface avec les services qualité des distributeurs, fraudes, et laboratoires d'analyses.

  • ADM CONCEPT - Chef d'équipe

    2012 - 2012 Installation d’équipements de télécommunication et de surveillance pour le Ministère de l’intérieur - Police Nationale. Encadrement de 2 techniciens. Déplacement sur France entière

  • FROMAGERIE BEL - Responsable laboratoire

    2011 - 2012 Gestion de la qualité MP, PSF et PF (physico-chimique et bactériologique) et de l’hygiène en zone de production. Garantir la mise en application des plans de contrôles, les méthodes d’analyses, la métrologie. Encadrement de 6 laborantins

  • NOVIANDE JOUR DE MARCHE - Assistant Manager

    2011 - 2011 Gestion du personnel (environ 10 personnes). Etablissement des commandes ; aménagement du magasin.

  • Soléou - Stagiaire Assistant Responsable Innovation Produits

    2011 - 2011 Rationalisation et dynamisation de la gamme épicerie : travaux sur l’aromatisation d’huiles, moutardes, sels, vinaigres, vinaigrettes : étude du marché ; analyse sensorielle ; formulations ; étude des coûts ; étiquetage. 18 produits formulés. Lancements en 2012.

    Appel d’offre Système U : Repositionnement prémium des huiles aromatisées Saveurs U. 3 produits formulés. Marché de 300 000 UVC.

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais - Chef de projet, Projet de fin d’étude

    BEAUVAIS cedex 2010 - 2010 Etude d’un produit à destination des malades cœliaques : analyse de la composition-fonctionnalité des ingrédients ; choix d’emballage ; étude des procédés industriels de fabrication, analyse des risques et mise en évidence des CCP, évaluation des risques au travail.

  • Novoviande - Stagiaire Qualité

    2009 - 2009 Mise aux normes de l’étiquetage des produits boucherie LS; rationalisation et uniformisation des codes articles pour toutes les boucheries ; traçabilité des viandes et chaîne du froid depuis Rungis.

  • Jour de Marché - Hôte de caisse polyvalent

    2009 - 2011 Caissier, vendeur fruits et légumes. Réception des livraisons ; réalisation facing rayons; fromage à la coupe.

  • National Zoo and Aquarium, Canberra, Australie - Assistant Soigneur

    2008 - maintenant

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais - Responsable règlementation, Projet AgroCréativ’ 2010

    BEAUVAIS cedex 2008 - 2010 Développement d’un produit alimentaire innovant. Création d’une micro-entreprise virtuelle ; analyse du marché ; positionnement stratégique ; contexte technique de fabrication du produit et CCP ; analyse nutritionnelle ; analyse financière à n+3.

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