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Juliette ASSÉMÉKANG

ROSNY SOUS BOIS

En résumé

Manager d'un restaurant sushishop depuis plus d'un an., je suis en charge d'une équipe de 24 personnes et d'un CA annuel de 1,7 millions d'euros.

Je suis actuellement en poste mais à la recherche d'un emploi en management /animation réseau, afin de pouvoir combiner de façon optimale mon parcours académique (bac+5) avec mes expériences Retail (chez Mont Blanc), marketing opérationnel pour les cosmétiques Helena Rubinstein (chez l’Oréal) et management/commercial en tant que responsable d’une boutique Sushishop en Ile de France.

Mes compétences :
Communication
Cosmétiques
Luxe
Marketing
Marketing opérationnel

Entreprises

  • Sushi Shop FRANCE - Manager

    2010 - maintenant ·- Optimisation du CA (140K€ mensuel, 1,7 millions € annuel) et du service clients

    - Animation des équipes: management de 10 cuisiniers, 10 livreurs, 4 équipiers: planning, recrutement, motivation et formation

    - Analyse mensuelle et reporting CA ( prévisionnel CA, analyse de la masse salariale etc.)

    - Gestion des commandes et des stocks, mise en place du merchandising, réalisation inventaires

    - CRM et service après vente

    - Mise en place et suivi des normes d'hygiène (Normes HACCP, suivi des nomes sanitaires internes etc.)

  • L'Oréal - Division des produits de luxe - Assistante chef de produit

    PARIS 2009 - 2009 - Aide à la gestion opérationnelle des projets (briefs créatifs, choix des prestataires, budget, retro-planning, suivi de la réalisation)

    - Implication dans l’organisation des tournées commerciales ou cycles de vente (réalisation des catalogues produits, argumentaires de vente ...)

    - Développement des outils d’aide à la vente (books, marmottes, fiches techniques,PLV …)

    - Analyse du marché français des soins anti-âge (concurrence, analyse de panels NPD, bilans de lancements, positionnement prix)

    - Préparation des réunions et présentations

  • Chicco France - Magasin de puériculture - Responsable de boutique - Corner Galeries Lafayette

    2008 - 2009 - Participation à l’ouverture de la boutique

    - Vente au détail et gestion des stocks du corner

    - Remontées commerciales, remontées clients

    - Rédaction de la newsletter mensuelle de la boutique

  • Montblanc France - Assistante marketing retail manager

    2006 - 2007 - Animation du réseau de distribution (14 boutiques en France)

    - Suivi des commandes de décoration et de PLV

    - Mise en place d’évènements en boutiques (Soirée 100 ans et Soirée des Muses)

    - Mise en place d’opérations (Lancement joaillerie, etc.)

    - Relances boutiques

    - Coordination entre marketing produits et boutiques

    - Mise en place et suivi des challenges commerciaux et recherche des dotations

Formations

Réseau

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