Karine LE ROUX

En résumé

Entreprises

• CNRS - Doctorante

  Paris maintenant

• Ynsect - Chargée de recherche

  Paris 2013 - 2015 Étude des composés entomo-sourcés notamment la chitine, sa spécificité par rapport aux autres chitines d'un point de vue de sa structure et ses propriétés.
  Optimisation de procédés d'extraction et de purification;
  Développement de procédés "verts" et d'outils analytiques, pour une production de qualité.
  

• CNRS / IFERMER - Doctorante

  2008 - 2012 Dans un contexte où le développement durable est une préoccupation actuelle forte, ma thèse portait sur un procédé alternatif pour l'extraction de la chitine.
  
  La chitine est un polysaccharide très résistant, flexible et possédant des propriétés biologiques et physico-chimiques intéressantes, selon ses caractéristiques structurales.
  Elle est généralement utilisée sous forme de chitosan (son dérivé désacétylé) et elle est extraite des carapaces de crustacés, tels que les crevettes ou les crabes. L'extraction est aujourd'hui chimique (un traitement acide, un traitement alcalin et une étape de blanchiment). Nous proposons une alternative biologique, par traitement enzymatique, en réduisant les deux étapes clé en une seule étape. Ce nouveau procédé devrait permettre des économies de réactifs, de réduire l'empreinte environnemental et d'obtenir un produits aux caractéristiques structurales différentes.
  
  Pour le démontrer, nous employons des techniques d'analyses biochimiques (dosages de protéines, minéraux, etc) et des analyses physico-chimique (ATG, FTIR, DSC, RMN).
  
  Par le biais de ces travaux, mon expertises des polysaccharides est améliorée, associées à leurs techniques d'analyses, leurs caractéristiques en fonction de l'origine de la matière première et leurs moyen d'extraction; et enfin leurs domaines d'application.

• CEVA - Stage étude R&D

  Madrid 2007 - 2007 Au sein d'un équipe pluridisciplinaire, ce stage m'a permis de travailler sur plusieurs axes de recherche autour du process de de dépolymérisation des alginates:
  - caractérisation de la matière première (macro-algues brunes)
  - modélisation laboratoire;
  - analyses des caractéristiques du process;
  - transfert pilote dans un réacteur de 3000 l.
  
  Utilisation de diverses méthodes d'analyse en laboratoire: HPLC/ FPLC, dosages, lectures spectro-photométriques, hydrolyse par ultrasons, mesure des activités enzymatiques.
  Travail au niveau pilote: validation des paramètres du process.
  Mise à jour des documents.

• IFREMER - Stage

  Issy-les-Moulineaux 2006 - 2006 Etude sur l'extraction des phycocolloïdes par extrusion réactive
  - modélisation laboratoire de l'extraction des phycocolloïdes
  - analyses laboratoires: dosage UV, techniques de séparation...
  - essais pilote

• DANISCO - Stage

  Paris 2005 - 2005 amélioration d'un procédé d'extraction des alginates
  - contrôle qualité des différents lots d'algintes, PAI destinés aux industrie de l'alimentaire, cosmétique et pharmaceutique
  - essais expérimentaux en laboratoire pour améliorer le process d'extraction des alginates

Formations

• Université Nantes BPBM

  Saint Nazaire 2006 - 2007 BIoprocédés et Biotechnologies Marines

• Université De Caen - IUP Agroalimentaire (Caen)

  Caen 2003 - 2006 Bio-industries et biotechnologies des aliments - Option lait
  
  Licences Erasmus (2004-2005) en Espagne
  
  Option lait

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 2003 - 2006

• Université Paris 11 Paris Sud

  Orsay 2001 - 2003 Sciences de la Vie et de la Terre

• Lycée Francois Couperin

  Fontainebleau 1998 - 2001 Scientifique Option Mathématiques

Réseau

• Adrien LALLEMENT

• Annabel LEVERT

• Emmanuelle MOUNIER

• Germain BOULAY

• Julie GUILBAUD

• Laurent MERCIER

• Nelly BÉCHIR

• Pascal JAOUEN

• Rachelle LOOTEN

• Yvan POIRIER DU LAVOUËR