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Khady TITECA

EMERAINVILLE

En résumé

Ingénieur- maitre IAA spécialisé en qualité hygiène sécurité alimentaire, je suis à la recherche d'un poste de cadre ou d'agent de maitrise dans le domaine IAA, restauration collective ou la grande distribution. Je maitrise : HACCP , ISO 9001 V2000, ISO 22000, IFS, BRC, Plan de maîtrise sanitaire, microbiologie alimentaire, Étiquetage.
je suis rigoureuse, dynamique avec un grand sen sens de la communication.

Mes compétences :
-Organisation des formations hygiène alimentaire
-Rédaction de cahiers des charges
-Mise en place ISO 9001 et 22 000
-Organisation et réalisation des audits
Etiquetage alimentaire
-Mise en place de la démarche HAccp et des BPH
Microbiologie alimentaire
Constitution du dossier sanitaire

Entreprises

  • Société fromagère de la Brie - Responsable qualité

    2012 - maintenant -Mise en place de la norme ISO 22 000 et suivi (site cerfifé depuis 2014)
    -Rédaction, gestion et suivi des cahiers des charges des produits laitiers et matières premières, élaboration des étiquettes
    -Gestion et suivi des réclamations clients /suivi de la veille réglementaire
    -Gestion du contrôle qualité des produits et de la traçabilité
    -Animation de formation en hygiène. Réalisation d'audits internes et fournisseurs
    -Réalisation du dossier d’agrément destiné à l’exportation vers la Russie
    -Réalisation et suivi des achats de matières premières et consommables
    -Interlocuteur clients et organismes officiels.
    -Gestion du laboratoire interne

  • Hubert Coup de pates - Aassistante qualité

    2009 - maintenant Rédaction, gestion et suivi des cahiers des charges.
    - Suivi de la veille réglementaire sur l’étiquetage, mise en conformité des étiquettes .
    - Participation au référencement des nouveaux produits surgelés.
    - Réalisation des audits internes et externes
    - Gestion des réclamations clients.
    - Formation du personnel des plateformes sur la gestion des réclamations.
    - Suivi des demandes client / fournisseur : attestations Bio, OGM, conformité des produits…

  • Nouvelle Industrie des Oléagineux du Togo (NIOTO) - Responsable qualité junior

    2006 - maintenant Mise en place du Système de Management Qualité en vue de la certification à la norme ISO 9001 V 2000.
    - Audit interne et diagnostic du système qualité, amélioration et suivi des indicateurs qualité.
    - Mise en place des mesures correctives et préventives.
    - Co-rédaction du manuel qualité et mise à jour des documents qualité.
    - Etude, mise en place et suivi de l’application de la démarche HACCP.

  • RGC restauration filiale deSODEXO - Responsable qualité sécurité alimentaire

    2006 - 2008 - Rédaction du dossier d’agrément sanitaire pour les cuisines centrales
    - Suivi de l’évaluation des prestataires de conseil en hygiène et des laboratoires.
    - Mise en place du système de traçabilité dans les cuisines centrales.
    - Formation des responsables d’exploitation et du personnel sur thème « le paquet hygiène » et la sécurité alimentaire.
    - Réalisation des audits interne, suivi et mise en place des actions correctives et suivi de la certification Qualité France.
    - Gestion des alertes alimentaires et Accompagnement dans la restructuration des cuisines

  • Institut Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar (Sénégal) - Technicien qualité

    2005 - maintenant Participation à la démarche d’accréditation à la norme ISO 17025 du laboratoire de mycotoxine:
    Etude du processus contrôle qualité (analyse comparative des exigences de la norme ISO 9001 V 2000 par rapport à son application concrète) , mise à jour des documents qualité.

Formations

Réseau

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