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Laura GUEBEY

MIEUSSY

En résumé

Etant dans le secteur agro-alimentaire depuis une dizaine d'années (dès ma sortie de 3ème), je me suis spécialisée dans la qualité des aliments. Ce domaine me tenant particuliairement à cœur, je travailles pour la salubrité et la sécurité des denrées alimentaires en restauration et distribution.
Pour des amples informations, merci de consulter mon profil.

Mes compétences :
Référentiels privés (IFS/BRC), normes ISO
Toxicologie appliquée aux aliments
Métrologie des instruments de mesure
Génie Industriel
Audits internes QSE
Bonnes pratiques : Hygiène, Fabrication, Sécurité
Statistiques appliquées à la qualité
Analyses biochimiques et microbiologiques
Sécurité des aliments
Génie Alimentaire
Réglementation Française et Européenne
Analyses sensorielles
Système de Management de la Qualité
Sécurité des biens et des personnes
Environnement

Entreprises

  • Laboratoire ALPA - Technico-commercial Préleveur

    2013 - 2014 Audits et conseil
    Prélèvements alimentaires et eaux

  • Eurosérum - Apprentie qualité & sécurité des aliments

    2012 - maintenant - Mise en place d'un socle hygiénique s'appuyant sur les PRP (Programmes de Pré-Requis) applicables au secteur d'activité de l'entreprise,
    - Création d'une base de données informatique rappelant les exigences de chaque cahier des charges clients,
    - Veilles réglementaires,
    - Mise à jour et harmonisation entre les différents sites de production du plan de surveillance des contaminants,
    - Etudes statistiques des réclamations clients,
    - ect.

  • Société fromagère d'Eteaux (groupe LACTALIS) - Apprentie service Qualité

    2011 - 2012 - Mise ne place de la méthode HACCP dans un nouvel atelier de production,
    - Renouvellement de l'IFS version 5,
    - Audits internes mensuels (éléments en verres et plastiques durs, hygiène du personnel, des locaux, du matériel)
    - Calculs des indicateurs de la politique qualité
    - Gestion et création documentaire (plan de nettoyage, procédure, modes opératoires, fiches d'enregistrement...)
    - Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
    - ect.

  • Coopérative laitière des Hauts-Fleury - Apprentie fabrication

    2010 - 2011 - Fabrication de Reblochon et de Tomme de savoie

  • Confiturerie Lou Fénerêts - Apprentie fabrication

    2008 - 2010 - Fabrication des confitures et fruits au sirop,
    - Conditionnement des produits finis et du miel,
    - Utilisation et première maintenance du matériel de production (pompes volumétriques...)
    - ect.

  • Syndicat Interprofessionnel de Reblochon (SIR) - Stagiaire laboratoire

    2008 - 2008 - Audits de suivis chez les producteurs fermiers,
    - Prélèvement et analyses (microbiologiques et physico-chimiques) des écantillons.

Formations

  • ENILBIO Poligny

    Poligny 2012 - 2013 Licence Professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments

    Qualité et Sécurité des Aliments - Entre autre :
    - Formation à l'audit interne,
    - En plus des notions de qualité, notions de sécurité des biens/personnes et de l'environnement,
    - Mise en place de l'ISO 22 000 dans la limonaderie ELIXIA (39) dans le cadre d'un projet tuteuré,
    - Obtention du niveau "élémentaire" en anglais au test BULATS (outils d'évaluation en langues, d'analyse comparative da

  • ENILBIO Poligny

    Poligny 2010 - 2012 BTS QIABI

    Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-Industries

  • ENILV De La Roche-Sur-Foron

    La Roche Sur Foron 2008 - 2010 Bac Pro BIT

    Bio Industries de Transformation - mention "assez bien"

  • ENILV De La Roche-Sur-Foron

    La Roche Sur Foron 2006 - 2008 BEPA Transformation option Laboratoire et Contôle Qualité

    Laboratoire et Contôle Qualité - - Courant 2006 - 2007 : quatre stages sur les ateliers technologiques de l'ENILV (laboratoire de contrôle qualité, pâtes pressées cuites et non cuites, salaison)

Réseau

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