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Laura MAROLLEAU

MÉRIGNAC

En résumé

Mes compétences :
Ateliers / cours de cuisine
Éducation nutritionnelle / E.T.P
Prises en charge tabagiques
HACCP
Prises en charge diététiques
Réseaux sociaux
Recommandations GEMRCN / PNNS
Menus, recettes, plans alimentaires
Microsoft Office

Entreprises

  • Point Virgule - Bordeaux (33) - Dactylographe évènementiel

    2018 - 2018 [ Temps partiel ]
    - Transcription en direct ou retranscription (à partir de fichiers audio / vidéo) de réunions effectuées dans le cadre d'études qualitatives diverses.
    - Recrutement occasionnel des participants aux réunions.
  • Hôpitaux de Bordeaux (Saint-André, Pellegrin, Haut-Lévêque) - Tabacologue Stagiaire

    2017 - 2017 [ Temps plein - 6 jours - Hôpitaux Saint André / Pellegrin / Haut Lévêque ]
    Stage effectué dans le cadre du D.I.U de Tabacologie.
    Observation des prises en charge tabagiques.
  • Activité Libérale - Gironde (33) - Diététicienne-nutritionniste Tabacologue

    2017 - 2018 - Prises en charges diététiques et tabagiques tout public (nourrissons, enfants, adultes, femmes enceintes / allaitantes, personnes âgées), bien-portant ou malade.
    - Conférences (nutrition, tabagisme, hygiène de vie) en entreprises / associations.
    - Ateliers et cours de cuisine auprès d'enfants et d'adultes.
    - Constitution d'un réseau de professionnels de santé et d'une patientèle.
  • Les Capucins, Centre de Réadaptation et de rééducation Fonctionnelle - Angers (49) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2016 - 2016 [ Temps plein - 6 semaines ]
    Stage thérapeutique, dans le cadre du B.T.S Diététique.
    - Prises en charge diététiques en cardiologie, neurologie et gériatrie.
    - Ateliers d'E.T.P et de cuisine pour patients en rééducation cardiaque.
    - Création de documents d'éducation nutritionnelle.
  • Centre Hospitalier Départemental - La Roche Sur Yon (85) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2016 - 2016 [ Temps plein - 5 semaines ]
    Stage thérapeutique, dans le cadre du B.T.S Diététique.
    - Prises en charge diététiques en cardiologie, gastro-entérologie, pneumologie, diabéto-endocrinologie et néphrologie.
  • Centre de l'Arche, établissement de Médecine Physique et de Réadaptation - Le Mans (72) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2016 - 2016 [ Temps plein ]
    Stage optionnel (ici, thérapeutique), dans le cadre du B.T.S Diététique.
    - Observation des prises en charge en cardiologie, neurologie et pédiatrie.
    - Création d'un atelier d'ETP (éducation nutritionnelle du patient) pour adolescent(e)s en obésité.
  • Cuisine Centrale - Nantes (44) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2015 - 2015 [ Temps plein - 3 semaines - 15000 repas / jour ]
    Stage en restauration collective, dans le cadre du B.T.S Diététique.
    - Participation à l'élaboration des repas (respect des portions, de la chaîne du froid, etc.).
    - Vérification du respect des recommandations du PNNS et du GEMRCN.
    - Éducation nutritionnelle et enquête de satisfaction auprès des élèves.
    - Vérification du respect des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
  • Restaurant Scolaire Jean Moulin - Saint-Macaire-en-Mauges (49) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2015 - 2015 [ Temps plein - 3 semaines - 700 repas / jour ]
    Stage en restauration collective, dans le cadre du B.T.S Diététique.
    - Élaboration de menus selon les recommandations du PNNS et du GEMRCN.
    - Élaboration de recettes et documents d'informations.
    - Participation à l'élaboration des repas (respect des portions, de la chaîne du froid, etc.).
    - Éducation nutritionnelle des élèves, du personnel de cuisine et du responsable d'établissement.
    - Mesures rectificatives pour le respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
  • La GREE Maraîcher - Les Sorinières (44) - Agent de conditionnement (Emploi saisonnier)

    2014 - 2014 [ Temps plein - Saison estivale ]
    Lavage et conditionnement de la mâche.
  • Naturhouse - Saint-Sébastien-sur-Loire (44) - Diététicienne-nutritionniste Stagiaire

    2014 - 2014 [ Temps plein - 3 semaines ]
    Stage de la Classe Préparatoire au B.T.S Diététique.
    - Observation puis réalisation des RDV diététiques.
    - Mise en rayon des produits diététiques / Merchandising.
    - Participation à la publicité de l'entreprise (mise en place PLV, distribution flyers, etc.).
    - Encaissement / Fidélisation
    - Création de documents d'informations pour les clients
  • E.leclerc - Guérande (44) - Vendeuse (Emploi saisonnier)

    2013 - 2013 [ Temps plein - 2 semaines - Rayon poissonnerie ]
    - Mise en place des produits sur l'étalage.
    - Conseil / Vente / Contact client.
    - Préparation des produits pour la vente (lever les filets, etc.).
    - Encaissement / Fidélisation.
  • Lidl - La-Baule-Escoublac (44) - Employée polyvalente (Emploi saisonnier)

    Strasbourg 2013 - 2013 [ Saison estivale - Temps plein ]
    - Mise en rayon / Manutention.
    - Cuisson des produits de boulangerie.
    - Encaissement / Fidélisation / Contact client.
    - Inventaire.
  • Restaurant Les Tendelles - Le Perrier (85) - Serveuse

    2013 - 2013 [ Temps plein - Restaurant gastronomique - 40 couverts - 1 à 2 serveurs ]
    - Conseil / Contact client.
    - Service en salle / Mise en place des couverts / Entretien des lieux.
    - Service au bar / Préparation des cocktails.
    - Encaissement.
  • Boulangerie Guignard - Saint-Jean-de-Monts (85) - Vendeuse (Emploi saisonnier)

    2012 - 2012 [ Saison estivale : Temps partiel (week-ends) Juin et Septembre / Temps plein Juillet et Août ]
    - Conseil / Vente / Contact client.
    - Mise en rayon des produits.
    - Encaissement / Fidélisation.
    - Prise de commandes (gâteaux d'évènements).
    - Ouverture, fermeture et entretien du point de vente.
  • Restaurant La Gigouillette - Saint-Jean-de-Monts (85) - Serveuse (Emploi saisonnier)

    2011 - 2011 [ Saison estivale - Temps plein - Crêperie traditionnelle - 150 couverts - 2 à 3 serveurs ]
    - Conseil / Contact client.
    - Service en salle / Mise en place des couverts / Entretien des lieux.
    - Service au bar / Préparation des cocktails / Gestion des stocks (bar).
    - Aide en cuisine.
  • Bijouterie Traîneau - Challans (85) - Vendeuse (Emploi saisonnier)

    2010 - 2010 [ Liquidation avant fermeture - Temps plein ]
    - Mise en rayon des articles / Merchandising.
    - Conseil / Vente / Contact client.
    - Entretien / rénovation des produits (changement de pile, nettoyage des bijoux).
    - Encaissement.
  • La Halle - Challans (85) - Vendeuse (Emploi saisonnier)

    Paris 2010 - 2010 [ Saison estivale - Temps plein ]
    - Mise en rayon des articles / Merchandising / Gestion des stocks.
    - Conseil / Contact client.
    - Encaissement / Fidélisation.
  • Boucherie Daheron - Challans (85) - Vendeuse (Emploi saisonnier)

    2007 - 2009 [ Temps partiel : vacances scolaires et week-ends ]
    - Conseil / Contact client.
    - Préparation des produits / Mise en rayon.
    - Encaissement / Fidélisation.

Formations

  • IPAC

    Annecy 2018 - 2019 Bachelor Ressources Humaines

    Titre RNCP " Responsable de la GRH " de niveau 2 / Bac + 3
    Fonctions RH - Rémunération - Recrutement - Développement RH - Formation - Gestion administrative - Paie - Communication interne - Management - Négociation sociale - Droit du travail - Droit des sociétés - Contrôle budgétaire - Gestion masse salariale - Business plan financier - Anglais - Outils informatiques
    Stage en milieu professionnel,
  • Ecole Française Des Médecines Douces

    Bordeaux 2017 - 2018 Certification " Praticien en aromathérapie traditionnelle "
  • Universités De Médecine

    Strasbourg / Nancy / Reims 2016 - 2017 Diplôme Inter-Universitaire (D.I.U) " Tabacologie et aide au sevrage tabagique "
  • Facultés De Médecine

    Montpellier / Nantes / Lille 2016 - 2017 Diplôme Inter-universitaire (D.I.U) " Troubles du comportement alimentaire "
  • IFOM

    Nantes 2014 - 2016 B.T.S Diététique
  • IFOM (Nantes)

    Nantes 2013 - 2014 Classe préparatoire Diététique
  • Institut Des Métiers Du Notariat (IMN)

    Nantes 2011 - 2012 Année 1 du B.T.S Notariat
  • Faculté De Droit, D'Économie Et De Gestion Saint-Serge

    Angers 2009 - 2011 D.E.U.G (L1 et L2) de Droit
  • Lycée Notre Dame

    Challans 2007 - 2009 Baccalauréat Sciences et Technologies de la Gestion

Réseau