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Laure BOMBRUN

ANGERS

En résumé

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Entreprises

  • ADOCIS - Consultante-rédactrice en financement de l'innovation

    2015 - maintenant
  • IFIP - Institut du porc - Ingénieur R&D

    2011 - 2013 Réduction de la teneur en sel dans les charcuteries cuites

    - Gestion d'un projet de recherche appliquée à l'interface industrie-recherche

    - Développement d'un outil pour optimiser la fabrication des charcuteries cuites à faible teneur en sel : modèle numérique permettant de simuler le rendement cuisson des viandes en fonction du barème thermique et du taux de sel
    - Proposition de pistes pour améliorer la tenue de tranche des charcuteries cuites réduites en sel
  • Triballat Noyal - Chargée de mission R&D, précédé d’un stage de fin d’études d’ingénieur

    2009 - 2010 Développement d'une boisson végétale innovante :
    - Veille de marché, scientifique et technologique
    - Formulation, essais en laboratoire, pré-industrialisation
    - Analyses physico-chimiques, évaluation organoleptique
  • Agrocampus / La ferme du Letty - Projet étudiant

    2008 - 2009 Optimisation de la composition et de la texture de confitures artisanales :
    - Bibliographie sur les confitures et les pectines
    - Étude expérimentale en laboratoire
    - Proposition d’une méthodologie rationalisée de fabrication de confitures

Formations

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