Menu

Véronique GROLEAU

PARIS

En résumé

Forte de plus de 4 ans d'expérience en agroalimentaire, je suis actuellement en charge de la qualité et de la sécurité alimentaire au niveau du siège de la société Ricard en appui des 6 usines de Pernod et de Ricard.
Je suis mature avec un contact facile et une bonne adaptabilité. Mes diverses expériences professionnelles m'ont permis de développer mon sens des responsabilités, de l’organisation et de la coordination d'équipe.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Ingénieur
Sécurité
Environnement
Emballage
Production

Entreprises

  • Pernod Ricard - Responsable Qualité SDA

    PARIS 2015 - maintenant Responsable Qualité / SDA siège _ Société Ricard
    Animation et déploiement du système QSE SDA au niveau du siège et des sites de production Ricard et Pernod, en collaboration avec le responsable Sécurité & Environnement, dans le respect des normes ISO 9001, OHSAS 18001, ISO 14001 et ISO 22000
    1- Gestion de la qualité packaging : du développement (spécifications) à la production (contrôles en ligne, en entrepôt et magasin) jusqu'à l'évaluation fournisseur avec le service achat
    2- Pilotage de la SDA : de la sélection (avec le service achat) des matières premières alimentaires et d'emballages (spécifications, analyse dangers, alimentarité) au produit fini (analyse de risque avec les usines, plan contaminant)et animation de l'équipe HACCP.
    3- Pilotage de la gestion documentaire : mise en place d'outils (Alfresco, SharePoint, Avanteam) et administration.
    4- Gestion de non-conformités ou réclamations clients / consommateurs.
    5- Animation et coordination : organisation des audits de certification, réunion mensuelles avec responsables QSE sites, animation des processus siège, animation groupes de travail, gestion de projets
    6- Expertise sujet qualité / SDA (évolutions des normes, points réglementaires etc.)
  • Bailly SA -  Responsable Qualité - Sécurité

    2012 - 2015 Restructuration du système qualité
    - Implantation du système sur un nouveau site de production
    - Gestion des cahiers des charges Fournisseurs
    - Gestion des non conformités int / ext (contact client / fournisseur, plan d'action et suivi)
    - Gestion des audits clients
    - Réalisation d'audits fournisseurs
    - Formation du personnel
    - Mise à jour de l'étude HACCP (obtention attestation par organisme extérieur)
    - Mises en place de nouvelles procédures et méthodes de travail
    - Gestion de la qualité et de l'hygiène au quotidien (contrats prestataires pour les nuisibles, contrôles de la production, audit qualité interne ...)
    - Coordination des équipes de production et planification production (2x8 ou 3x8)
    - Mise en place et gestion des indicateurs de fonctionnement et d'une Revue de Direction

    Structuration d'un système sécurité :
    - Réalisation du document unique
    - Création de fiches de postes
    - Mise en conformité sur le stockage et la manipulation des produits chimiques
    - Mise en conformité vis à vis de l'utilisation et de la maintenance des appareils de levage

    Gestion de la production :
    - contrôles de la production
    - planification sur 2et bientôt 3 lignes en 2 ou 3x8
    - encadrement du personnel de production

    Travail sur les nouveaux produits (recherches fournisseurs, formulations, étude faisabilité
    technique...) en collaboration avec le service commercial et la direction.
  • Société Pernod - Groupe Pernod Ricard - Coordinatrice QSE junior

    2011 - 2012 Coordinatrice QSE junior

    - QUALITE : suivi des contrôles qualité sur ligne et mises en place d'améliorations, gestion des réclamations clients et des non conformités internes (actions préventives et correctives), actions d'amélioration suite aux résultats d'audits de certification, mise à jour annuelle de l'HACCP

    - SECURITE : suivi et gestion des presqu'accidents et accidents (actions préventives et correctives), organisation des CHSCT, suivi des produits chimiques sur le site (listing, FDS, sensibilisation), mise à jour du document unique

    - ENVIRONNEMENT : valorisation et gestion des déchets, mise à jour annuelle de l'analyse de risque environnementale

    - MANAGEMENT : suivi sur le terrain de la mise en place des actions, sensibilisation du personnel aux aspects QSE, audit interne QSE (reportage photo et mise en place d'un plan d'action), accompagnement des pilotes de processus sur les aspects QSE et 5S, animations de la politique QSE, gestion des différents contrôles pour la mise en conformité réglementaire ou son maintien

    - Réalisation de support d'animation et de comptes rendus

    - Préparation à l'audit AFNOR de renouvellement des normes ISO 9001, 14001, 22000 et OHSAS 18001 et mises en place des actions correctives.
  • AgroSup Dijon - Projet de recherche pour Danone

    DIJON 2011 - 2011 Travail de recherche sur les néoformés de l'emballage alimentaire : le cas des polymères : Identifications, formations, méthodes d'analyse et contrôles actuels, dangerosité, outils de maîtrise au sein de l'industrie
  • IFNHH - Massey university - Palmerston North - New Zealand - Projet de recherche

    2010 - 2010 - 5 mois
    - Sujet traité : Activité antioxydante et pouvoir prébiotique des tourteaux issus de l'activité viticole.
    - Missions : recherches bibliographiques, mise en place des protocoles et planification des expériences, réalisation des expériences, analyse des résultats et rédaction d'un rapport destiné à la publication, réalisation d'une présentation orale (power point).
  • AgroSup Dijon - Projet de recherche en collaboration avec Distriborg

    DIJON 2009 - 2009 Travail de recherches bibiographiques sur les acides gras saturés en collaboration avec Distriborg

    ==> Comparaison des effets nutritionnels et physico-chimiques du beurre et de l’huile de palme afin de mieux comprendre comment répondre aux attentes du consommateur
    1°) Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en lipides, et plus précisément en acides gras saturés, fixés par un comité d'experts (AFSSA)
    2°) Comparaison entre la teneur des biscuits en acides gras et les ANC
    3°) Etude de la différence de composition en acides gras de l’huile de palme et du beurre et des effets des principaux acides gras saturés
    4°) Etude des propriétés physico-chimiques de l’huile de palme et du beurre et proposition d'alternatives à l'utilisation d'huile de palme dans la fabrication de biscuits.
  • Crêperie St Michel - Piriac sur Mer (44) - Service et gestion d'équipe

    2008 - 2009 Saison estivale 2008 et 2009, gestion de l'équipe de serveurs et des encaissements, prise de commandes, service en salle et au bar, bilan quotidien des recettes.

Formations

Réseau