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Ville de Lille
- Adjointe Responsable Qualité
2015 - maintenant
Secteur: RESTAURATION SCOLAIRE
44 restaurants scolaires, 1 cuisine centrale
Audit interne des restaurants satellites (44 restaurants en liaison froide ou en cuisine sur place)
Mise en application du Plan Maitrise Sanitaire sur les sites : respect des procédures et des Bonnes Pratiques d'hygiène.
Mise à jour de l'Etude HACCP des restaurants scolaires et de la cuisine centrale de la ville de Lille;
Mise à jour des diagrammes de fabrication des plats cuisinés élaborés à l'avance (PCEA) par la cuisine centrale, dans le cadre de l'élaboration du dossier d'agrément.
Formations Bonnes Pratiques d'Hygiène des agents intérimaires
Élaboration d'enregistrements, tableau de bords de suivi des audits, et plans d'actions des restaurants
Suivi des prélèvements, résultats d'analyses, et proposition d'action correctives.
Mise à jour des plans de nettoyage et de désinfection en lien avec le prestataire.
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AFEJI - Laboratoire CHANFLOR
- Responsable Qualité
2014 - 2014
Remplacement du Responsable Qualité
AFEJI: association, 'entreprise adaptée'
Façonnage et conditionnement de compléments alimentaires.
Contrôle et suivi de la production, des pesées au conditionnement.
Validation libératoire des production, Libération des réceptions
Ajustement des formulations (vitamines, minéraux)
Suivi de la Sanitation, des audits externes (BIO)
Relation clientèle: essais R&D et réponses aux demandes diverses
Préparations des échantillons et validation des résultats d'analyses,
Préparation des dossiers fabrications (pesées, n° lot)
Veille réglementaire
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SGS
- Auditrice Service et produit
Arcueil
2009 - 2014
Région Grand Nord
AUDIT
Préparation et Réalisation d'audits en produit et servicepour différents secteurs d'activités: entrepôts logistiques, démolisseurs automobiles, fabricants d’aliments, ateliers découpe de viande, GMS, restauration collective, centres de formation, ..
Traitement des non conformités, suivi des plans d’actions.
Conduite de réunions, gestion de la relation client et suivi du dossier client.
Planification des contrôles, optimisation des déplacements.
Responsable d’audit multi-sites: transmission des consignes, et synthèse des résultats d’audits
Agroalimentaire : contrôles hygiène, traçabilité, GMS, élevages.
Certification services « Qualicert » :
Logistique, automobiles, centre de formations en sécurité incendie, secteur sanitaire, restauration collective, hôtellerie. Panel de 20 cahiers des charges différents.
Réglementaire : fluide frigorigène, ICPE sous déclaration ou autorisation.
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OEI Kerguelen groupe Socopa
- Assistante Qualité
2008 - 2008
Activité és de découpe de viandes bovines et porcines et préparation plats cuisinés. ;
- Élaboration de dossiers d'agrément sanitaire, de formations
HACCP/Hygiène/Nettoyage.
- Mise à jour de l'HACCP et des documents du système qualité. ;
- Réalisation de contrôles qualités: Check list, nettoyage/h /hygiène, Tableaux bords. ;
- Réalisation de modes opératoires de nettoyage. ;
- Participation à la certification IFS: qualifications procédé és nettoyage, allergènes
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Lamy Lutti groupe Leaf
- Formatrice & Chargée de missions Qualité (stage)
2007 - 2007
* Formatrice et Chargée de missions Qualité - Lamy Lutti groupe Leaf - Bondues, 59
- Organisation et Animation de 12 formations HACCP. ;
- Diagnosostic du système qualité pour la certification IFS-BRC. ;
- Réalisation de plaquettes pour opérateurs.
- Mise à jour du manuel qualité.
