2009 - maintenantRestauration Collective
Travail sur le cahier des charges du premier opérateur privé en restauration scolaire pour la réalisation d'un logiciel d'aide à la conception et à la validation de l'offre alimentaire (GEMRCN, PNNS).
Structuration des recommandations, intégration d'une base de 5600 plats en vue de sa qualification nutritionnelle, prototypage applicatif.
GMS
Constitution d’un référentiel de 45000 produits distribués en GMS pour une application de téléphonie.
Tissu économique et relevé de prix.
Base de données, Web services.
Vici - Aidomenu
- Directeur général adjoint
2005 - 2009Encadrement d’une équipe de 24 personnes : service informatique, support technique, service qualité, service achats, service diététique, service PAO et Web.
Conception et pilotage de rubriques en collaboration avec la presse professionnelle :
Les cahiers du gestionnaire, les cahiers de l’acheteur (CCTP mode d’emploi) dans Collectivités Express;
Une recette au pluriel, la rubrique Aidomenu® dans Le Cuisinier.
Mise en place d’analyses sensorielles;
Co-conception et développement de Food Service Tracking® en partenariat avec Food Service Vision;
Participation au groupe de travail du GEMRCN (Groupe d’étude des marchés en Restauration Collective et Nutrition);
Conception et développement du service Vici Marchés Publics.
Mise en oeuvre de clubs utilisateurs pour la gamme de logiciels et le service achat.
Collaboration avec l’INSERM : Etude d’impact et de diverses recommandations nutritionnelles, conception automatisée de menus.
Autisme Drôme Ardèche
- Vice-président
2000 - 2002Mise en place d’un projet éducatif spécialisé (méthodologie de type ABA, inspiration Schopler) avec prise en charge individuelle (très jeune enfant, enfant et adolescent).
Vici - Aidomenu
- Chef de projet
1997 - 2004Développement d’une gamme de logiciels de gestion (Gestion de production, approvisionnements, Conception de menus, Analyse diététique et nutritionnelle, Marchés publics)
Conception, maintenance et hébergement de sites internets pour des industriels et distributeurs de l’agro-alimentaire (Bel, Marie, Nestlé, le Bon Menu pour la fondation Louis Bonduelle)
Développement de web services
Conception et maintenance de bases de données (produits, recettes, menus, nutrition, production, logistique, achats)
Vici - Aidomenu
- Analyste programmeur
1995 - 1997Portage d’un ensemble d’applications de Dos vers Windows.
