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Laurent FARGETON

TOULOUSE

En résumé

Plus de 10 années au sein de la filière vitivinicole au cours desquelles j’ai occupé successivement des postes de directeur dans un Syndicat d’AOC, puis de Consultant en optimisation des process vitivinicoles et enfin de Responsable de BU / chef de produit pour une PME spécialisée dans le B-to-B.

Mon parcours professionnel s’est construit sur la base d’une expertise technique sur les process de production viti-vinicole (maturation raisin, extraction, FA et élevage des vins) et s’est étoffée au grès des opportunités qui m'ont été proposées par ma société.

Ma curiosité, mon dynamisme et ma capacité d’adaptation m’ont permis de relever ces challenges et de d’appréhender de nouvelles fonctions toutes plus captivantes les unes que les autres.

Mes compétences :
Gestion de projet
Optimisation des process Vin
Management
Dégustation Vin
Pilotage des process Viti-vinicole

Entreprises

  • VIVELYS - Responsable Solutions "Cave & Bois"

    2008 - maintenant • Membre du comité de direction Vivelys/Boisé,
    • Gestion du portfolio Solutions « Cave & Bois » (Gamme Boisé France, Micro-oxygénateurs Visio, Cilyo®, Solution de pilotage des process SCALYA®,
    • Elaboration du mix-marketing des solutions et des offres « Cave & Bois »,
    • Orientation de la R&D en fonction des retours et besoins Marché,
    • Coordination de la production,
    • Co-construction du plan d’actions commerciales avec le service du développement commercial,
    • Coordination technique des projets « Grands comptes » en France et à l’international,
    • Recherche de nouvelles opportunités hors filière vin (cidre, bière, eaux-de-vie).
  • Oenodev (Groupe VIVELYS) - Consultant

    2003 - 2009 • Chargé du développement commercial sur les secteurs géographiques Sud-ouest, Vallée du Rhône, Bourgogne, Suisse, et des pays viticoles émergents (Europe de l’Est, Moyen-Orient, Chine),
    • Pilotage de projets d’optimisation de la gestion de production pour une trentaine de caves situées en France, Suisse, Bulgarie et Ex-Yougoslavie lors des vinifications 2003 à 2008.
  • Comité Interprofessionnel des Vins du Sud-Ouest - Directeur Technique

    2000 - 2003 • Animation technique de la section de Madiran (février 2000 à octobre 2001),
    • Coordination de la Recherche et Développement Technique sur le bassin de production Sud-ouest,

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