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Laurent LAFLEUR

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Cuisinier professionnel depuis 30 années, je suis aujourd'hui second de cuisine auprès de l'entreprise "sodexo" Une entreprise valorisante pour ses équipes! .
Je suis également passionné par le mieux être et mieux manger j ai à ce sujet une activité complémentaire dans le marketing de réseau qui sera le métier de demain si vous êtes un C.E ou un particulier un partenariat est possible mais si vous recherchez un emploi dans ce milieu cela peut être une opportunité pour vous!! A bientôt ! !

Mes compétences :
Intérêt pour la naturopathie
Connaissance de gestion d'equipe
Connaissance achats et création de menus

Entreprises

  • Sodexo - Second de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 2014 - maintenant un nouveau challenge a realiser ! plus motivé que jamais agir,déléguer, etre neutre en toute circonstances, les principales clés d'un challenge réussi

  • Dsr rolle - Chef de cuisine

    2011 - 2013 Elaboration des menus, gestion des stocks et des équipes, organisation d'évènements...

  • Entreprise individuelle - Gerant de restaurant

    2009 - 2011 création intégrale d'un fond de commerce restaurant au sein d'une salle de fitness. Cuisine allégée pour les sportifs

  • Cap france - Chef de cuisine

    PARIS 2006 - 2009 élaboration des menus pensions village vacances, gestion des équipes et des stocks, organisation des sorties pique-nique et skieurs

  • Sarl "mac" - Chef de cuisine

    2004 - 2006 poste de second de cuisine centre commercial alliance à Archamps spécialités salades, cuisine italienne et française.

  • Sarl privee - Chef de cuisine

    2001 - 2004 élaboration des menus et responsabilité des stocks, gestion des plannings et des équipes.

  • Louvre hotels - Second de cuisine

    2000 - 2001 remplacement pour maternité d'une cuisinière au sein du groupe envergure (hôtels campanile)

  • Entreprise privee - Chef de cuisine

    1996 - 2000 hôtel restaurant en principauté d'Andorre, elaboration des menus et offres pour groupes, gestion stocks, gestion d'équipe spécialités cuisine « tapas et paellas ».

  • Sarl privée - Cuisinier

    1993 - 1996 restaurants en principauté d'andorre, cuisine a la braise et à la cheminée
    Suivi des commandes, contrôles des stocks.

  • Hotel privé - Second de cuisine

    1990 - 1993 cuisine traditionnelle française et espagnole catégorie 3 étoiles, avec buffet petit déjeuner maison (confiture et pains de mie).

  • Sarl privée - Second de cuisine

    1989 - 1990 restaurant st honoré paris 8eme cuisine traditionnelle clientèle haut de gamme de bureau/banque.

  • Neant - Cuisinier

    1988 - 1989 Service militaire : 1988/1989 : cuisinier au mess du 74eme R.A (90) et pour le colonel Herbreteau en manœuvre

  • Sarl "lal" - Second de cuisine

    1987 - 1988 cuisinier brasserie du 4 septembre (même employeur que brasserie st Honoré). Cuisine traditionnelle haut de gamme clientèle banque et bourse de paris .

  • Entreprise privée - Second de cuisine

    1984 - 1987 restaurant La Vouivre paris 11eme, spécialités franc -comtoises et de montagne.

  • Neant - Chef de partie

    1983 - 1984

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