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Laurent LEDET

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Depuis le 2 mai 2012, en poste en tant que professeur vacataire en gestion et sciences appliquées à l'hygiène et l'équipement, de technologie culinaire et de pratique culinaire.

Juillet 2012, obtention d'un Master 2 en Sciences de Gestion option Management des unités commerciales et de l'option parcours recherche en SMO (stratégie d'entreprise et management des organisations).

Sujet de mémoire:"Le management de proximité par la culture d'entreprise".

2010/2011, obtention d'une Maîtrise en Sciences de Gestion (Droit, Economie et Gestion).

Mes compétences :
Achats
Comptabilité
Contrôle de gestion
Hôtellerie
Management
Stratégie
Stratégie Achats

Entreprises

  • Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Lille - Professeur vacataire

    2012 - maintenant Accompagnement et formation des apprentis en hôtellerie (cuisine ou restaurant, niveau CAP ou BP) et formation de chefs d'entreprise à la gestion.

  • AUCHAN - SECOND DE RAYON

    Villeneuve-d'Ascq 2002 - 2010 Encadrement d'une équipe de 17 personnes sur deux rayons.
    Achat et gestion de stocks pour un centre de profit de plusieurs millions d'euros.
    Animateur de formation (journée d'intégration des nouveaux embauchés et de gestes et postures "souris à ton dos".

  • CENTRALE D'ACHAT PIDOU CALAIS ET LIEVIN - RESPONSABLE DE MAGASIN

    1998 - 2002 Gestion et approvisionnement du magasin à prédominance alimentaire.
    Encadrement d'une équipe de 6 personnes.

Formations

  • IAE De Lille (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 2011 - 2012 Master 2 Sciences de Gestion MGBU et parcours recherche SMO

    SMO: Stratégie d'entreprise et Management des organisations (ex: DEA)
    2011, obtention d'une Maîtrise en droit, économie et gestion

Réseau

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