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Laurent ROSSET-BOULON

STE FOY

En résumé

En poste de chef d'équipe fabrique a la FOURNEE DOREE.
Etudie toutes propositions.....!!!!!!!!
diplome du diplome certicat de competence "assistant ressources humaines",
Souhaite évoluer à des postes de responsabilité chef d atelier, responsable de production, suivi process...

Mes compétences :
Adaptabilité
autonome
Gestion equipe
Prise de décision
RIGOUREUX

Entreprises

  • Harry's - Pétrisseur

    maintenant

  • La Fournée Dorée - Chef d'equipe fabrication

    La Mothe Achard 2015 - maintenant Responsable d'une à 4 lignes de production sur la fabrication des produits correspondants aux commandes et dans le respect de la qualité du produits.
    Suivi process, formation, suivi des equipes

  • Chez harry's ou ailleurs - Recherche active poste responsable ligne ou assistant ingénieur ou directeur hotel

    2010 - maintenant recherche un poste afin d'évoluer au sein d'harry's soit en tant que responsable de ligne ou bien en tant qu'assistant technique d'ingénieur ou directeur d'hotel , j'etudie toute les propositions

  • Harry's - Pétrisseur/conducteur de ligne

    2008 - 2015 Elaboration de produits par rapport a une recette
    Mise en application de processus definis
    Suivi des documents qualités et règles d'hygiènes
    Prise d'initiative

  • Organisation de séjours - Responsable d'un centre d'accueil groupes (100p)

    2004 - 2007 Responsable d'une structure d'accueil groupe de 100 personnes
    Gestion d'equipe de 5 à 25 personnes (animateurs, adjoints et services, entretiens)
    Connaissance règlementation (HACCP, convention d'animations, personnels CDD et DDJS)
    Analyser, modifier améliorer des protocoles (HACCP), dossier pédagogique
    Application de consignes sécurités et hiéarchiques
    Faire des appels d'offres et faire jouer la concurrence pour des fournisseurs
    Recrutement personnel animation , service, entretien (fiche de poste, rédaction de poste, recrutement et suivi des équipes)
    Elaboration de contrat et horaire de travail, DUE, état des salaires
    Gestion de budget de 90000 à 120000 euros
    Elaboration menus
    Elaborations de plannings d'activités pour des classeset mise en place de dossier pédagogique
    Direction de centre été

  • Iforep - Formateur

    2002 - 2004 Mise en place de module de formation pour des stagiaires

Formations

  • CNAM

    La Roche Sur Yon 2009 - 2009 BAC +3 : certificat de compétence "assitant ressource humaine"

  • asfem

    Vitrolles 1994 - 1996 bac +2 : assistant Technique d'Ingenieur " hydraulique"

    formation adulte

  • Collège De Gréasque (Gréasque)

    Gréasque 1984 - 1987 genérale

Réseau

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