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Laurent SCHMITT

Saint-Jacques-de-la-Lande

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Office
Point of Sale
Audit
Hazard Analysis and Critical Control Point
Bookkeeping

Entreprises

  • Super u - Manager de rayon

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2004 - maintenant

  • Super U - Manager de rayon fruits et légumes

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2004 - maintenant * Gestion des rayons, optimisations des assortiments et suivi des objectifs des rayons. ;
    * Développement, agencement et optimisation du rayon fruits et légumes suite à un doublement de la surface de vente fruits
    et légumes (Surface de vente magasin de 2500m agrandie à 4500m ).
    * Augmentation du CA d'environ 5% l'an depuis l'agrandissement et stabilisation de la marge brute à 26.5% l'an. ;
    * Formation et optimisation des postes de travail avec gain de 5% en nombres d'heures par an. ;
    * Suivi, développement et fidélisation de la clientèle avec objectif de gain sur panier moyen et taux pénétration rayon. ;
    * Responsable d'ouverture, fermeture du point de vente, et astreinte alarme froid. ;
    * Suivi et contrôle des procédures d'hygiène et sécurité.

  • Super U - Manager de rayon Epicerie

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2004 - maintenant SUPER U SARRALBE
    /DPH puis Fruits et légumes/fleurs
    * Gestion des rayons, optimisations des assortiments et suivi des objectifs des rayons.
    * Développement, agencement et optimisation du rayon fruits et légumes suite à un doublement de la surface de vente fruits et légumes (Surface de vente magasin de 2500m agrandie à 4500m ).
    * Augmentation du CA d'environ 5% l'an depuis l'agrandissement et stabilisation de la marge brute à 26.5% l'an.
    * Formation et optimisation des postes de travail avec gain de 5% en nombres d'heures par an.
    * Suivi, développement et fidélisation de la clientèle avec objectif de gain sur panier moyen et taux pénétration rayon.
    * Responsable d'ouverture, fermeture du point de vente, et astreinte alarme froid.
    * Suivi et contrôle des procédures d'hygiène et sécurité.

  • MC DONALDS - Manager de restaurant

    2002 - 2004 * Mise en place et suivi de la zone de travail journalière.
    * Contrôle et suivi des consignes HACCP du restaurant et mise en place de procédure d'alerte.
    * Vérification et contrôle journalier des caisses et dépôt du coffre.
    * Responsable de l'ouverture ou fermeture du restaurant.

  • MC DONALDS - Manager de restaurant

    2002 - 2004 * Mise en place et suivi de la zone de travail journalière. ;
    * Contrôle et suivi des consignes HACCP du restaurant et mise en place de procédure d'alerte. ;
    * Vérification et contrôle journalier des caisses et dépôt du coffre. ;
    * Responsable de l'ouverture ou fermeture du restaurant.

  • E.LECLERC - Manager de rayon fruits

    Ivry-sur-Seine 1999 - 2002 * Suivi, gestion et mise en place du rayon fruits et légumes.
    * Assistance et suivi de l'agrandissement de la structure (construction d'une nouvelle structure en 2001).
    * Contrôle, suivi et optimisation des différents indicateurs du tableau de bords.

    CORA FORBACH ,

  • E.LECLERC - Manager de rayon fruits

    Ivry-sur-Seine 1999 - 2002 * Suivi, gestion et mise en place du rayon fruits et légumes. ;
    * Assistance et suivi de l'agrandissement de la structure (construction d'une nouvelle structure en 2001). ;
    * Contrôle, suivi et optimisation des différents indicateurs du tableau de bords.

  • Cora - Employé

    Croissy-Beaubourg 1998 - 1999 * Agencement et mise en rayon du rayon liquide.

  • Cora - Employé

    Croissy-Beaubourg 1998 - 1999 * Agencement et mise en rayon du rayon liquide.

  • Armée De Terre - Graphiste

    1997 - 1998 * Enregistrement, suivi et communication des messages en morse.
    * Tenue, suivi et entretien du matériel de transmission.

  • Armée de terre - Graphiste

    1997 - 1998 * Enregistrement, suivi et communication des messages en morse. ;
    * Tenue, suivi et entretien du matériel de transmission.

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