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Leslie VILNOY

PARIS

En résumé

Recherche poste Responsable/Assistant Manager F&B

Disponible immédiatement / mobilité France et Internationale

Diplômée de l’école VATEL Paris, spécialité hôtellerie de Luxe, je recherche un poste de manager dans le domaine F&B.

Je dispose de nombreuses expériences positives et réussies dans des palaces britanniques et parisiens : restaurants gastronomiques, Lounge, Club privé et banquet (Café Royal Londres, The Dorchester Londres, Tylney Hall Hook, Sofitel Le Faubourg Paris, Bedford Paris, Intercontinental Paris Le Grand, Hilton Bucarest).

Dynamique et organisée, j’ai pu expérimenter avec succès le management d’équipe et la gestion de ressources humaines grâce à des missions de Chef de Rang, Team leader ou encore assistante RH .

Mes compétences :
Hôtellerie
Restauration
Luxe

Entreprises

  • Cafe Royal Hotel, London - Chef de rang

    2015 - 2015 Club Privé, VIP
     Accueil personnalisé des membres, de leurs invités et des VIP
     Formation, encadrement et répartition des taches des commis serveurs
     Prise de commande, service à l’assiette, upselling, vérification de la satisfaction client, encaissement, respect des processus, anticipation des besoins des clients
     Coordination avec les autres services pour répondre aux besoins des membres

  • The Dorchester - Team Leader

    2014 - 2015 Service Banquet
     Formation, encadrement et répartition des taches des Extra
     En charge des “special request” (commande particulière, allergie, intolérance)

  • Intercontinental Paris Le Grand - Stage Assistante Ressources Humaines

    2013 - 2014  Gestion des extras (recrutement, dossier administratif, contrats)
     Accueil des nouveaux collaborateurs pour une meilleure intégration
     Organisation et mise en place d’événements de fidélisation collaborateurs
     Communication interne (bulletins d’information, mise à jour de l’organigramme)

  • Sofitel Le faubourg, le Bedford Hotel - Chef de rang

    2013 - 2013 Extra, restaurant gastronomique
     Prise de commande, service en salle, encaissement

  • Tylney Hall Hotel (UK) - Commis Serveuse

    2012 - 2012 restaurant gastronomique
     Mise en place, service et rangement du petit déjeuner, déjeuner et diner
     Gestion des stocks

Formations

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