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Lactalis
- Chef de Groupe BtoB
Laval
2017 - maintenant
NUTRITION INFANTILE & CLINIQUE (pour clients BtoB : MDD, laboratoires pharmaceutiques..)
Zones géographiques : Europe, Amérique Latine, Asie, Moyen Orient, Afrique
- Marketing Stratégique – marché / produits / communication : identification de nouveaux marchés ; veille et analyse de la concurrence et des tendances ; stratégie digitale ; définition du budget marketing.
- Gestion globale des projets de développement : compréhension des besoins client et recommandation des gammes adaptées en prenant en compte des facteurs internes (capacité, faisabilité..) et externes (analyse du marché local, cible prix, réglementation, etc.) ; pilotage complet des projets d’innovation/rénovation en coordonnant des équipes multifonctionnelles (divers services, sites de production, divisions).
- Management d’un Chef de Produit.
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Lactalis
- Chef de Produit International
Laval
2014 - 2017
NUTRITION INFANTILE & CLINIQUE (Marques : Celia, Picot, Delical)
Zones géographiques : Europe, Russie, Géorgie, Amérique Latine, Asie
- Marketing Stratégique : analyse de marchés émergents ; recommandations pour la construction du plan à long terme & définition de leviers marketing ; repositionnement de marque.
- Marketing Opérationnel : optimisation de la gamme existante et de la compétitivité des produits ; développement de packagings et d’outils de communication (à destination des consommateurs & professionnels de santé) ; construction et gestion du budget marketing ; suivi des performances des filiales ; support aux équipes commerciales des différentes zones géographiques ; organisation & participation aux salons pédiatriques.
- Projets d’Innovation / Rénovation : définition d’axes de développement ; rédaction de concepts & briefs produit ; gestion de projet : coordination des différents intervenants (qualité, R&D, contrôle de gestion, production, chaîne graphique etc.) jusqu’au lancement du produit ; élaboration du plan de lancement.
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Lactalis
- Ingénieur R&D
Laval
2012 - 2014
LAITS & CEREALES INFANTILES
- Gestion de projets d’innovation pour le B2B International / Marques / MDD -‐ faisabilité, formulation (en respectant les contraintes nutritionnelles, économiques et les délais impartis), suivi des essais, bilan du lancement.
- Qualité / Rendements : amélioration de produits existants (en lien avec les équipes Marketing, Direction usine, Qualité) et optimisation des prix de revient.
- Missions transversales R&D : caractérisation sensorielle des poudres infantiles, fiabilisation de l’outil de formulation, harmonisation des pratiques de formulation.
- Recherche et référencement de nouveaux ingrédients, contact fournisseurs, support technique aux services Qualité / Marketing / Production.
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Laboratoire Carrare
- Responsable R&D/Innovation
2009 - 2012
COMPLEMENTS ALIMENTAIRES (probiotiques, plantes, complexes multi-vitaminiques)
- Lancement de nouveaux produits : recherche d’actifs, budget prévisionnel, formulation, évaluation technico-économique, suivi des essais et coordination des sous-traitants, rédaction de cahiers des charges, élaboration de l’étiquetage.
- Marketing & Communication : étude du marché et de la concurrence, analyse stratégique des axes d’innovation. Rédaction d’argumentaires et de dossiers techniques à destination des professionnels de la santé. Création de supports de formation et d’outils de communication. Participation aux séminaires & salons, animation de conférences. Formation interne des forces de vente.
- Qualité: traçabilité, gestion des non-conformités, management de la qualité interne.
- Réglementation: suivi des évolutions (allégations, ingrédients et plantes, etc.), dépôt des dossiers à la DGCCRF (art. 15&16), normes AB, conformité des documents de communication & packaging.
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Danone
- Stage ingénieur
Paris
2008 - 2008
(7 mois)
BLEDINA : PRODUITS INFANTILES (LAITS LIQUIDES & POUDRES, CEREALES)
- Rédaction d’un dossier scientifique pour la DGCCRF dans le cadre du lancement d'une innovation (réglementation, nutrition) ;
- Étude de formulation sur les céréales lactées (rhéologie, analyse sensorielle, relations fournisseurs, plans d’expérience --> proposition d’une solution/problématique initiale).
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Danone
- Chef de projet R&D
Paris
2008 - 2009
(1 an)
BLEDINA : PRODUITS INFANTILES (LAITS LIQUIDES & POUDRES, CEREALES)
Gestion de projets (France & International) : innovation, rénovation, gain de productivité.
--> Formulation, gestion du planning et du budget, coordination, évaluation de la faisabilité, suivi des essais labo/pilote/industriels, rédaction de spécifications/cahiers des charges, analyse sensorielle. Collaboration étroite avec différents services, en particulier le marketing.
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Entreprise agro-alimentaire (confidentiel)
- Projet d'ingénieur
2007 - 2007
Projet de fin d'études sur les "Cosmetofoods" (4 mois)
--> Etude de marché, bibliographie sur les fonctionnalités des ingrédients utilisés dans le domaine des nutraceutiques à visée beauté, proposition d’une formule d’après le brief.
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GAEC du Long Buisson
- Stage
2006 - 2006
Stage en exploitation agricole (1 mois).
Elevage laitier en Agriculture Biologique.
-->Participation aux travaux quotidiens, diagnostic technique et économique.
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MTT Agrifood Research Finland
- Stage recherche
2006 - 2007
Centre de recherche en agronomie et agro-alimentaire (Finlande).
(6 mois)
- Développement d’une technique de purification d’une protéine de l’œuf ;
- Etude in vitro de peptides bioactifs anti-hypertensifs de l’œuf et du soja.
--> Chimie analytique (HPLC, électrophorèse, hydrolyses, spectrométrie, microfiltration)
