ROUEN
2017 - Habilitation : à la pratique du Contrôle en Cours de Formation (CCF)
2016/2017 - Habilitation : par la direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi (DIRECCTE) à être jury des Titres de :
-- > Cuisinier
-- > Agent de restauration.
Plus de 35 années d’expérience dans le domaine de la restauration et du commerce m’ont permis d’acquérir de solides compétences.
-- > Gestion de différents centres de profits.
-- > Établir une prévision des coûts.
-- > Contrôler et coordonner une équipe.
-- > Veiller au respect des normes de sécurité d’hygiène et procédures.
-- > Former et transmettre son savoir-faire.
-- > Être à l’écoute du client et des collaborateurs.
Consultant en restauration. Je propose aux artisans et professionnels de la restauration ; des prestations et des formations adaptées telles que la mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS), la formation du personnel à l'hygiène et la sécurité alimentaire, l'analyse des dangers. Une mise en place de la traçabilité et la personnalisation de ses documents aux différents contextes.
-- > Sécurité alimentaire hygiène et HACCP, analyse des risques professionnels et techniques.
-- > Interventions en entreprise.
-- > Suivi du personnel.
-- > Conseil, audit et formation.
-- > Formations interactives.
-- > Accompagnement et mise en place d'un système HACCP.
-- > Organisation et mise en place d'une démarche d'amélioration entreprise.
-- > Mise en place des actions correctives afin d'atteindre les objectifs souhaités par le client.
-- > Conception des outils d'auto-contrôle simples, faciles à mettre en œuvre.
Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit
Adobe Photoshop
Sécurité alimentaire
Cuisine
HACCP
Formation
Pas de formation renseignée
