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Loumi KHALED

Courbevoie

En résumé

Ingénieur doublement diplômé:
- Université de Technologie de Compiègne : Diplôme d'ingénieur en Innovation Aliments - AgroRessources
- Université Pierre et Marie Curie : Diplôme de Master Spécialisé en Management des Connaissances, Contenu et Contexte

Mes compétences :
BRC
Gant
Gestion de projet
HACCP
IFS
Maîtrise de la qualité
Management
Microbiologie
Normes iso
PDP
PERT
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire
WBS

Entreprises

  • Logica Business Consulting - Consultant

    Courbevoie 2012 - maintenant Consultant outils collaboratifs et réseaux sociaux.

    Outils collaboratifs, réseaux sociaux, knowledge Management, entreprise 2.0, Jive, jive sbs, RSE, social media, Benchmark RSE d'entreprise, Google Apps, Drupal, SPIP

  • LE VILLAGE - Manager d'un restaurant

    Saint-Paul 2011 - 2011 Veiller à la satisfaction du client et au respect des normes de sécurité, de qualité et de propreté, assurer la formation et le suivi du personnel, information du personnel de tout problème et traitement des non conformités, suivre l’état des stocks et assurer le réapprovisionnement, participer au développement des ventes et effectuer un suivi des activités.

  • Danisco - Chargé d'étude

    Paris 2010 - 2010 Étude de la contamination des ferments lactiques dans le souci de répondre aux spécifications réglementaires et des clients.
    Tâches réalisées : Mise en place et planification de plans de contrôles de surface, de suivis et de protocoles expérimentaux, suivis de la qualité microbiologique du produit fini, étude du mode opératoire en conditionnement, organisation et animation de réunions, information et sensibilisation des opérateurs, mise en place de plans d’actions et d’améliorations en collaboration avec les opérateurs, réalisation de cahiers des charges et réception de fournisseurs

  • Institut Nationale de Boulangerie-Pâtisserie (INBP) - Chargé d'étude

    2008 - 2009 Étude de la flore fongique sur les toiles de lin utilisées pour la fermentation des pâtons. Stage (de 09/2008 à 02/2009) réalisé en collaboration avec l’Institut National de Recherche Agronomique (INRA Grignon).
    Formation d’une semaine à la boulangerie artisanale avec l’acquisition d’une riche expérience en procédé de panification. Connaissances en techniques d’analyses microbiologiques classiques (préparation des milieux de culture, coulage de boîtes de Petri, ensemencement, culture entre lame et lamelle), modernes (extraction de l’ADN, amplification de l’ADN (PCR), électrophorèse sur gel d’agarose, électrophorèse sur gradient de dénaturation DGGE) et en usage de logiciels informatique (GelCompar, MELTENGENY, NCBI).

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :