Bara ‘tin, du breton « Pain au thym », est la signature libanaise des Halles de Lannion. Pour la petite histoire, le pain au thym (ou Manakich) est une spécialité levantine qui s’apprécie en apéritif ou en snacking. Du mardi au samedi, je vous invite à découvrir (ou redécouvrir) les saveurs du Levant à travers des recettes gourmandes et familiales. Composée d’un assortiment de mets chauds et froids à partager (mezzés), cette cuisine méditerranéenne à base de légumineuses et d’épices douces convient particulièrement aux végétariens.
Elaborés à partir de produits frais de qualité, les plats sont cuisinés maison dans mon laboratoire à Trédrez-Locquémeau, puis proposés à la vente aux Halles. Les portions sont à emporter mais vous pouvez également les consommer sur place, dans un espace libre-service spécialement aménagé. Alors n’hésitez pas à faire une halte gourmande aux Halles de Lannion.
www.bara-tin.bzh
Luaï Jarrar
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