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Luc DUMONTET

Bruges

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Conditionnement
Embouteillage
Production
spiritueux
Management
Gestion de la production
Qualité
Planification

Entreprises

  • ID Systèmes - Consultant Progiciel Informatique Vins et Spiritueux

    Bruges 2011 - 2011 ID Systèmes : Solutions informatiques pour les acteurs des vins et spiritueux.

    Assistance et formation sur site ou à distance des utilisateurs du progiciel iD400 et du logiciel iDCuverie

  • H.MOUNIER - Responsable de Production

    2011 - 2015 H.MOUNIER : Maison de négoce de vins et spiritueux (Cognac 16).
    • Planification/Production :
    o Organisation de la planification et de l’ordonnancement des fabrications en terme de productivité et de qualité.
    o Gestion de 800 références de produits finis dont 70% sur stock avec seuil d’alerte et quantité de réapprovisionnement.
    o Production d’articles multi-formats de 5cL à 3L pour une quantité globale de 5 millions de cols par an
    • Logistique Interne du site :
    o Gestion des entrepôts de stockage et de production sur une surface de 6000m2 avec 1600 palettes de produits finis.
    o Gestion des inventaires annuels.
    • Gestion managériale :
    o Organisation et coordination des équipes de production (30 personnes) composées d’un responsable d’atelier, de 6 conducteurs de lignes et d’opérateurs.
    o Supervision d’une équipe de 4 caristes.
    o Responsable de 2 techniciens de maintenance.
    • Maintenance du site :
    o Assurer le bon fonctionnement des machines
    o Mise en place et suivi d’un plan de maintenance préventive sur l’ensemble du site.
    o Gestion de la coordination des travaux neufs et de l’implantation des machines.
    o Suivi de l’ensemble des contrôles réglementaires.
    • Qualité :
    o Veille aux normes de sécurité et de sécurité alimentaire dans un site IFS Version 6 et certifié BIO.
    o Participation aux audits d’accréditation.
    • Soutien de la fonction informatique dans la gestion et l’amélioration du Progiciel de GPAO.

  • ALLIX SARL - Responsable de Station de Conditionnement de Pommes de Terre

    2009 - 2011 Responsable de la gestion de la production du centre de conditionnement de pommes de terre : nettoyage, calibrage, conditionnement.
    Gestion des achats et approvisionnements de pommes de terre.
    Management du personnel : de 10 à 25 personnes selon la saison

  • LES VINS DROUET FRERES - Responsable de Production

    2008 - 2008 LES VINS DROUET FRERES : Maison de négoce de vins (La Chapelle-Heulin 44)
    Mission de mise en place de la production lors d’un transfert de lignes d’embouteillage.
    - Responsable de l’organisation et de l’optimisation de la production des lignes de conditionnement. Management de 25 personnes.
    - Responsable de l’approvisionnement des matières sèches et de la gestion des stocks.
    - Responsable de l’ordonnancement de la production.
    - Responsable des expéditions des produits finis et de la gestion des stocks.

  • LECTRA - Technicien Planification

    Paris 2007 - 2007 LECTRA : Solutions pour Industries Textiles (Bordeaux 33)
    Mission lors de la mise en place d’un logiciel ERP et lors du lancement d’une nouvelle gamme de produits finis.
    - Planification et ordonnancement des ordres de fabrication. Analyse des besoins et suivi de fabrication des commandes. Traitement des messages d’exception : annulation, replanification des ordres de fabrication.
    - Utilisation de la base ERP Oracle.

  • SAR’OCEAN - Contrôleur de Gestion Industrielle

    Clichy 2007 - 2008 SAR’OCEAN : Industrie de produits de la mer (Bordeaux 33)
    - Responsable de la réception et de l’agréage des lots de poissons (Gestion des litiges fournisseurs).
    - Responsable de la gestion des stocks, des inventaires journaliers et mensuels des zones de stockage.
    - Responsable de la mise en place, du suivi et de la collecte des informations de reporting (MOD, Matières, Horaires). Transcription et analyse quotidienne. Synthèse hebdomadaire auprès de la DG. Responsable des actions correctives mises en place.
    - Accompagnement du Chef de Département dans l’organisationnel général (Ordonnancement, Planification, Gestion des Flux, Gestion des fabrications, Gestion du personnel).
    Résultats : Gestion des Litiges Fournisseurs de matières premières sur les 6 premiers mois → 2% des achats en valeur soit 65 000 €

  • LAPINS ET COMPAGNIE - Responsable de production

    2006 - 2006 LAPINS ET COMPAGNIE : Abattage de lapins (Chef-Boutonne 79)
    - Gestion et amélioration du planning et des cadences de production. Management du personnel (20 personnes).
    - Gestion et amélioration de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité. Chargé de relation avec la Direction des Services Vétérinaires.

  • H.MOUNIER - Assistant Planification et Logistique

    2006 - 2007 H.MOUNIER : Maison de négoce de vins et spiritueux (Cognac 16)
    - Analyse des besoins et gestion des stocks de produits finis. Gestion des ordres de fabrication.
    - Gestion des départs de produits finis (Régie, Douane).
    - Etude de la mise en place de la traçabilité palette type EAN 128 au niveau de la production et des expéditions : Comparaison et choix du logiciel de Traçabilité.
    - Révision des coûts de revient (Main d’œuvre et Cadence) des produits.
    - Accompagnement à la mise en place d’un logiciel ERP type AS400.

  • MARTELL - Stagiaire Production

    2005 - 2005 MARTELL : Groupe PERNOD RICARD : Maison de négoce de cognac (Cognac 16)
    - Chargé de la mise en place de la Traçabilité dans une mise en bouteilles. Formation d’une vingtaine de personnes Démarrage, suivi et fiabilisation du système en lien avec les différents services et départements de l’entreprise.
    - Mise en place d’un indicateur de productivité : TRS.
    - Développement d’un outil informatique de suivi des heures de production.

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